第二种方法是，老千每发一家牌，都先把这张牌翘起来看一下，只要看到哪一张牌是9以上的牌（包括9），就把它留给自己。例如，场上开四家牌，还是玩牛牛，第一圈牌从上家（庄家右手边的那份牌）开始发牌，假如老千把这张牌翘起来看是张9以上的牌，老千就分别给上、中、下家（如果场上开的门数多就多发，门数少就少发）各发一张二张牌。这样就把这张9以上的牌留了下来了，等发到自己这份牌时，就把这张9以上的牌发给自己，这样老千就拿到了一张9以上的牌了。发第二圈牌后，假如老千把上家的牌翘起来看不是9以上的牌，老千就把这张牌直接发给上家，在这张牌发出去的同时，左手把面牌又翘起来看，假设这张牌是张9以上的牌，那老千就分别给中门和下家各发一张二张牌，这样就把这张9以上的牌留了下来了，然后把这张9以上的牌发给自己，这样老千就拿到了两张9以上的牌了。发第三圈牌后，假设老千把上家的牌翘起来看不是9以上的牌，这张牌就直接发给上家，如果中门的牌翘起来看，也不是9以上的牌，那这张牌也直接发给中门，下家这张牌翘起来看后，假如是张9以上的牌，老千就会发一张第二张牌给下家，然后把这张留下来的9以上的牌直接发给老千自己，这样老千就拿到了三张9以上的牌了。发第四圈牌后，老千依旧把上、中、下三家牌翘起来看，要是这三张牌都不是9以上的牌，老千则会把这三张面牌直接发给上、中、下三家，然后把他自己的这份牌翘起来看，假如这张牌是张9以上的牌，老千就直接把这张牌发给他自己，这样老千就拿到了四张9以上的牌了。发第五圈牌也是如上操作，发到哪一份牌碰到9以上的牌，就把它留下来给他自己，这样，老千就会得到不小于牛8的牌，因为一付牌只有四张9，一手牌老千很难一个人拿到三张9，当然了，一场下来偶尔碰到三个9的情况也会有的。

　　不过，遇到这种情况，老千一般都会采取补救措施。一种是发第三、第四、第五圈牌时，其中的一圈老千这份牌出现了第三张9，这时老千就会将出千方法改成前面说的只翘一张牌的方式。另一种是，某圈牌发到上家时出现了第三张9，这时老千会把这张9直接发给上家，然后再翘中门的牌看。如果中门的牌是张10以上的牌（包含10），老千则给中门、下家各发一张二张牌，把这张10以上的牌留下来，等牌发到老千这家牌时，老千就直接把这张牌发给他自己，这样就化解了拿到三张9的被动局面了。如果中门这张牌不是10以上的牌，则把这张牌直接发给中门。然后再翘下家的牌看，如果下家这张牌是张10以上的牌，就发第二张牌给下家，把这张牌留给老千自己，要是这张牌也不是10以上的牌，就直接把这张牌发给下家，再翘自己的牌看，如果这张牌是10以上的牌，就直接发给自己，如果不是10以上的牌，也同样发给自己，但随后的出千操作就得转变了，转变的方法有多种，其中的一条就是转回一圈牌只翘一张的方式，其它的在此就不说了。

　　以上是以发牌从上家开始发为说明的，现实中大多数赌博发牌都是按色发牌的，老千操作时就会与上面有少许不同，如打中上家的色，第一圈牌则只能翘四张牌看（上家、中门、下家和自己）。打中中门的色，第一圈牌就只能翘三张牌看（中门、下家和自己）。打中下家的色，第一圈牌只能翘两张牌看（下家和自己）。而打中自己（庄家）的色，第一圈牌就只能翘一张牌看了。

　　日期：2011-01-03　12:42:07
　　使用这种千术，有些老千会把10以上的牌才留给自己，如果采取这种方法，除非老千在发五圈牌的时候，出现一圈以上没有10以上的牌，否则他就是牛牛。这种每张牌都翘起来看的出千方法，杀伤力虽大，但操作的难度比上一种只翘一张牌的出千方法大很多，能熟练掌握这种翘角二张的老千十分少，大部份的老千都只能使用翘一张的手法去做事。

　　翘角出千基本对任何一种扑克赌博都有用，比如玩诈金花，老千既能又翘又出张（发二张）拿金花，也可以只翘牌看不出张（不发二张），采取这种方法，老千就能知道场上每家牌的花色点数，翘角二张功夫练到家了，赌客是很难看出问题的，要想看到翘起的牌角，只能站在老千的左身后才能看到，老千发二张时就更难看了。
　　这种千术一九九五年前很少人懂，也非常好用，之后逐渐扩散了起来。特别是二000年后，使用的老千很多，但真正练到家的就很少。它还有几种使用方法，其中一种是，一只手使用。我八七年跟我的第二个师傅阿新学到这种千术后，刚开始的第一年，由于还练不出双手翘角二张，也是用一只手翘角发二张去杀猪，那时我使用这种单手千术，每次上场前都拿一些浸了黄鳝血或红药水的纱布包着右手拇指，装出右手受了伤的样子，只拿左手发牌，这样，用左手出起千来就自然合理了。

　　一九九七年后，我时常碰到一些老千用单手翘角二张在场上出千，他一只手在那搞鬼，另一只活生生的手没受伤，却像木头一样呆着不动，我看了就偷笑，不用想就知道这些老千肯定是些半吊子的初哥（刚入道的小老千）。不过，话又说回来，对高手来说，看到这些连最简单的伪装都不懂的老千出千，虽然觉得十分难看，但对水鱼来说，他们却不会感觉有什么蹊跷的地方。我还听过不少水鱼说，一只手发牌才公道呢！这话的意思是一只手发牌出不了千。所以说水鱼就是水鱼，你怎么宰他他都不知道，正如“死猪不知热水烫”。其它的翘角二张的使用方法在此就不说了，还是那句话，十赌九骗，不赌为妙。

　　我边洗着牌边想：“赌二十分钟就吃饭？二十分钟你们两个陷进去了，不知多少个二十分钟又会出来了。”
　　二十分钟约摸能赌十手牌，我打算前七手牌和严老板打个平手，因为刚才杀他急了一点，需要缓一缓，后三手牌来个二赢一输，纯赢他一手牌，这样就至少能赢多他四万元，加上刚才赢的十五万多，就不会低于十九万，已经足以吊起他了。我的另一个目标是在二十分钟内也把陈老板缠住，从陈、严俩人同我的交往中看，陈老板比严老板有货。

　　第一手牌，严老板用两个手指敲了两下茶几，说：“扬老板，我买两万元。”我点了一下头说：“好的。”
　　陈老板下了三千元现金。这很不合我的心意，他起步的注码太小，就意味着我要在二十分钟左右的时间吊住他就必须要狠命出手，但我出手做事自己的点数都会很大，过早、过多、过急很容易引起陈、严的怀疑。我只好临时改变出千的方法，我发牌时翘了四张陈老板的牌来看，这四张牌分别是Q、8、2、10，陈老板第五张牌是个3，我直接把这张3发给了他，这样的牌我没敢发第二张牌给他，因为4以上的牌太多了。他牛3，我跟他赌运，我占七成赢率，他占三成。这手牌我牛5赢了陈老板，严老板牛7赢了我。

　　第二手牌，严老板还是买回两万元，陈老板下了五千元现金。陈老板的前四张牌分别是9、3、J、7，第五张牌是张6。我赶紧发了张第二张牌给他，这样的牌最令我头痛，直接把6发给他，他6点牌，我心里不踏实，发第二张牌给他，我又怕这张牌是7以上的牌，这样他的点数更大了，幸好发出的第二张牌是个2，我牛7赢了陈老板牛1，严老板牛9又赢了我。

　　第三手牌，严老板还是买回两万元，陈老板用手敲了一下茶几说：“扬老板，我一万元。”我说：“好的，没问题！”这手牌陈老板前四张牌分别是6、9、4、J，第五张牌是一张方块K，我赶紧发了一张二张牌给他，陈老板开牌是个牛3。由此得出结论，我刚发给他的那张二张牌是张4，我牛4，刚好盖过他，严老板牛6又赢了我，严老板连赢了我三手牌，共六万元，脸上终于喜气了起来。不过陈老板就边数钱给我边抱怨着“牌弱”。

　　我洗完牌后，陈老板迟疑了一下，说：“扬老板，我两万。”他用递增法来赌，我十分被动，因为我是不能手手牌都杀他的，那样很容易引火烧身，但赌博的时间只有二十分钟，又迫使我必须尽快吊住他才行，如果给他用递增法赢回一手牌，他回本了，有可能见时间不多，下起小注来磨时间陪严老板赌，那时我再怎么杀他也赢不了他多少钱了，到时赌满二十分钟，就算严老板还想继续赌，但他没输什么钱，不赌的可能性随时存在，如果他不赌了，这个局还能不能进行下去就成问题了。