但是当时我和老公都觉得太早了，不管是年龄还是现实情况，都不成熟。

　　所以决定再等等。
　　日期：2010-10-21　00:20:55
　　过完了年，我和老公也考虑成熟，和父母商量之后，
　　我们决定到北京去和小姨一起做餐饮。
　　主要是看中小姨的经验，在之前的创业过程中我们深切的体会到，

　　没有经验要多走好多弯路。
　　如果能有一个有经验的人带一带，比得上自己摸索好几年。
　　更重要的是，小姨现在所在的公司有现成的模式可以借鉴和学习，
　　她的老板跟小姨关系比较好，
　　答应帮助我们。

　　日期：2010-10-21　00:24:10
　　下面说说这个叫“XX一家”的快餐店，在北京的朋友可能去过，
　　北京的新中关、燕沙、还有上地环岛那边的写字楼都有他们的分店。
　　主做云南过桥米线、麻辣香锅还有米饭套餐。
　　主要针对逛商场的来往人群、写字楼里的上班族。生意爆好。

　　小姨的想法就是把他们的模式学习过来，我们和她各占一半股，来开一个店。
　　当初计划的成本是20万。我们各入10万。
　　（我和老公只有转店的3万块，但是我们开明的父母答应帮忙……哎，真的很感激父母 ，辛苦把我们养大，没有得到任何回报还要不断付出，经过创业磨难的我，现在已经不会因为困难流泪了，唯一能触动我流眼泪的只有亲爱的爸妈~）
　　日期：2010-10-23　00:31:20
　　月初，我和老公带着行李，来到了北京。

　　住进了上地某小区一个四居室里的某一个单间里。
　　因为小姨现在工作的地方就是上地某写字楼的“XX一家”，
　　她让老公先潜伏到店里去学习经验，让我先在网上找找店面，做做兼职。
　　我和老公再一次满怀希望的开始了新的生活。
　　以前从来没有接触过餐饮业的老公，这次终于知道蚕了餐饮行业的辛苦。

　　老公刚到店里的时候先做杂工。就是哪里需要就到哪里去。
　　一开始跟着后厨抓米线。
　　日期：2010-10-23　00:33:02
　　这里介绍一下云南过桥米线的做法。
　　先是一个巨大的锅里，用鸡、大骨头煮高汤。这个大锅全天不停火。

　　因为每一碗的米线都从这里来取汤。然后另一个大桶里泡着米线，是那种粗粗圆圆的米线。老公要做的就是
　　把泡好的米线按照标准分量抓到一个个涮网里（这种涮网带钩子，把米线装进去，直接挂在开水锅沿壁上把米线烫熟）。
　　这活听起来好干，其实也又辛苦又需要技术。老公每天就跟米线打交道，扛米线，泡米线，抓米线……
　　每天裤子和鞋子都是湿的。。。。。早上8点到晚上8天，有时候甚至到9点10点才回家，工作量大，吃的又不好，
　　用他的话说，吃的都是漂菜，就是白菜豆腐青菜豆芽这种漂起来的菜……
　　每天回家洗完澡，一躺下就睡着，打雷都不醒……
　　日期：2010-10-23　00:33:54
　　看到老公那么辛苦，我也很心疼他。

　　但是为了创业，我们也不能轻易放弃啊。
　　而我就在网上找转让信息，每天拿着地图去看店面。
　　那段时间把地铁和城铁线路摸的溜熟，鞋都穿坏了两双。
　　闲的时候就在网上找点兼职做一做，都是一些文字编辑的工作，
　　每个月也能赚到1000来块钱，够付房租了。

　　渐渐喜欢上北京这个城市，它的历史、它的新潮、它的包容……
　　日期：2010-10-23　00:36:26
　　十四岁那年暑假，第一次来北京。只觉得热，人多。出名的景点也都一一去看过，
　　但那时候小，并不知道用心的体会城市。
　　大二那年冬天，第二次来北京，
　　上新东方，住在北体附近某个中学里，只觉得冷，脸被刀子似的寒风吹得生疼。
　　匆匆上完课就回去了，也没有好好体会一下北京的味道。

　　2008年，第三次来到这个不算陌生的城市，这次是在初春。满天飘着柳絮。
　　心情却依然不能轻松，为了心中的理想，一遍一遍的鼓励自己。
　　日期：2010-10-23　00:40:09
　　老公有时候会和我聊起店里从农村来的男孩女孩。年龄都不超过20岁。
　　每个月拿800元的工资，因为店里的奖金是从毛利润里来算的。

　　就是说毛利润越高，奖金拿的就越高。所以店里从店长到厨师再到小工，
　　都心甘情愿的吃萝卜白菜，这样成本降低了，毛利润自然就高了。
　　如果一个月能拿到200元的奖金，他们就会高兴的欢呼。
　　吃住都是公司管的，所以很多人每个月连100块钱都花不了。
　　老公说，他们中很多人的理想就是趁年轻多干几年，攒够几万块钱回农村老家结婚。

　　听了老公的话我感触良多，中国有8亿农民，他们的孩子没有城市里优越的生活环境，
　　他们人生最大的梦想也许就是能攒够几万块钱，这梦想虽然在很多人眼里都是微不足道的，
　　但每个梦想都是伟大的，值得尊敬的。
　　比起他们，我们此刻的辛苦又算什么呢。
　　我们还有父母的支持，父母随随便便就拿出几万块钱来支持我们创业，我和老公已经很幸福了。
　　日期：2010-10-23　00:42:39
　　几个月下来，老公瘦了十几斤。

　　他学会了做米线，学会了配菜，学会了前厅、后厨的管理。
　　小姨又让他跟着采购锻炼一下。每天早上3、4点起床，到菜市场批发最新鲜的菜，跟各种菜贩子砍价，
　　装车，拉到店里。这样跟着练了一个多月，老公已经能熟练的跟菜贩子打交道了。
　　他说自己做梦都没想到，自己人生中会为了一分钱和卖菜的大婶扯皮。
　　转眼几个月过去了，老公觉得店里的东西该学的都学的差不多了，

　　我们便跟小姨商量是不是可以开始着手开店的事情了。
　　小姨当时还在“XX一家”里上着班，按照她一开始的说法就是等我们这边的店一开，她那边就辞职。
　　商量了几次，小姨一直没有给个准话。
　　我隐约觉得有点觉得不对劲。但也不好问什么。
　　又过了两个礼拜，突然有一天，小姨打电话问我在不在家，我说在家，
　　她说过一会找我有点事说。

　　我觉得有点奇怪，但也没问什么。
　　日期：2010-10-23　00:44:12
　　不一会她来了，问了问我最近的情况，然后又问我有什么打算。
　　我觉得很奇怪，我们的打算不是很明白吗，来北京不就是听了她的建议来做餐饮的吗？
　　怎么又问起我们的打算了呢。

　　我说：“打算就是等XX（我老公）从你们店辞职之后，咱们三个再一起去看看我找的那几个
　　比较合适的店没，然后就着手做啊。”
　　小姨接着说，“其实我觉得北京机会多，你们不一定非得选择做餐饮，餐饮又辛苦又操心的。
　　像我们家LL（LZ我）这么干净漂亮的小姑娘，在新中关那样的地方找个店面，
　　开个精品店啊，美甲店啊，肯定不错。”
　　我愣了一下，她这是什么意思呢，是不想和我们合伙了？还是另有原因？

　　我迅速的在脑子里想了一下，我现在不能问她，万一她要有什么不想说的事情，
　　我现在问她，岂不是尴尬。毕竟她是我老公的小姨，而不是我的，
　　有什么事情就让老公问她吧。
　　日期：2010-10-23　00:46:18
　　我说：“小姨，您的意思我明白了。晚上等XX回来，我和他商量商量吧。”