日期：2012-3-28 10:57:12
　　炒馄炖和烧火棍
　　早春，枝头绿树抽芽，房檐上的雪还没融。青青白白，很有些朝气。
　　东巷府，北街早市。
　　清晨买卖最火的，当属早点铺子了，只是，平日总是被人簇拥的粥铺包子摊，今日却是冷冷清清。

　　整条北街上，唯独一家小茶棚，内外围满了人，里头坐不下了，好些人就端着碗，到门口蹲着吃。
　　也难怪了，这事件馄炖铺子，老板是个外乡人，租了这茶棚每天早上卖馄炖，昨儿个刚开出来的。这馄炖里头也不知道放了些什么作料，总之，整条街都能闻着香味了，将四面八方的食客都引了过去，恨得周围铺子的伙计们直咬牙。
　　开买卖的是个丫头，也就十六七，长得还行，大眼睛，穿着合身的鹅黄袄，袖子卷着，看起来干练。
　　她手上麻利地忙着，嘴里也不闲着，拿了个古怪的调子哼着个曲儿：
　　天山曲曲粤云吞
　　蜀地抄手鄂包面

　　三鲜香菇猪肉笋
　　夏至的面儿来冬馄炖
　　吃馄炖的人听着小调，都觉得有趣，问她：“哎，小老板啊，你唱什么呢？”
　　丫头很爽利地回答：“自个儿编的，你们手里这馄炖啊，在天山一带叫曲曲，那都是羊肉馅儿的；到了南粤，就叫云吞，猪肉馅儿，海鲜馅儿的都有，经常就着面一起煮；蜀中一带叫抄手，多种食材做馅儿，有时候还要干撩出来炸，蘸酱吃；鄂州一带，都管那叫包面，有驴肉馅儿和牛肉馅儿。不过这馄炖啊，吃起来最考究的还是江浙一带，三鲜香菇猪肉笋，是说的馅料。

　　好些过往的商贾和街面儿上的买卖人都听得一愣愣的，就问：“小丫头，你叫什么名儿？怎么对馄炖那么了解？”
　　“唉。”丫头一摆手，笑道：“不是只对馄炖了解，天下的吃食都了解，我叫方一勺。”
　　一听姑娘的名字，好多人都笑问:"姑娘，你怎么就取了这么个难听的名儿呢“？
　　丫头也不挑理，笑道：“我觉得挺好，方一勺，不多不少，一勺刚刚好。”。。。。。。。
　　直到了晌午左右，馄炖铺子前才真正的没什么人了，中午吃馄炖的人不多，有钱的都去吃饭馆儿去了，没钱的吃的饼子或者馒头，馄炖不管饱。

　　方一勺将碗筷都收拾起来，准备收摊。
　　这时候，就听身后脚步声匆匆，似乎有人正快步朝她走来。
　　方一勺抬头一看，就见是个五旬左右的老者，头发灰白，穿着体面，一看就是有钱人，只见他手里掐着指头，嘴里念念叨叨不知道说什么呢。最要命的是他一直闭着眼睛，一头。。。。。就向方一勺撞了过来。
　　丫头身手还挺敏捷，赶紧让开，躲过了老头，眼看着他朝一张桌子撞过去了，方一勺赶紧扶了他一把，道了声：“小心！”
　　那老头突然一睁眼，一把抓住方一勺，连人都没看清楚就喊了一嗓子：“就是你！”

　　。。。。。。。。
　　方一勺被老头这声吼吓了一跳，睁大了眼睛看他。
　　老头也看着方一勺了。愣了片刻之后，脸上露出了些失望的神情来。
　　长长地叹了口气，老头放开了方一勺的手腕子，往旁边的凳子上一坐，满脸颓丧。
　　方一勺看了看他，就见他此时样子还挺正常的，不像有病，就小声问：“老爷子，，有事啊？”
　　老头抬眼看了看方一勺，哭丧着脸道：“有你事，有事，天塌大事！”

　　方一勺更摸不着头脑了，就问：“什么大事？我能不能帮忙啊？”
　　“唉。。。。。。”方一勺不问还好，问了老头更加的愁眉不展，对她摆摆手，道：“你别管我，让我一个人想想，看来啊，有救没救看老天了，大不了我跳了城外的东波江，一了百了。”
　　方一勺听得一愣，心说。。。。。。哦，这估计是个有什么难处的人了，也就没再多问。让那老头独自坐着想心事，方一勺瞅了眼旁边的灶台，还有十来个干撩的馄炖，是刚刚卖剩的，她走过去，起了个干锅，从碗里舀出一小块猪油放到锅里拌了拌，不多会儿，热锅上铺了一层薄油。油一热，她就抓起来一把小葱花，往锅里一洒，用铲子翻了两下，瞬间。。。。。香气四溢。

　　老头一脸的愁容，但还是忍不住仰起脸看了一眼。。。。。。真香啊！
　　见锅热得差不多了，方一勺将那几个馄炖倒进了热锅里头，没用铲子，只是拿着锅子的手柄，轻轻巧巧地翻了起来。不多会儿，馄炖就由白色变成了通身均匀的金黄色，上头还沾着一层绿油油的葱花。
　　老头傻呵呵看着，有些呆，下意识地咽了口唾沫，心说。。。。。这也太香了！
　　方一勺只翻了几下，立刻起锅放到一旁，将锅盖一盖，就听得郭丽丽噼噼啪啪热油响，片刻之后，她抓起了一把白芝麻，将锅盖一掀，往热腾腾的锅里一甩手。。。。。。手腕子一打转，芝麻粒儿就均匀地洒在了每一个馄炖上。
　　方一勺将馄炖起锅，盛了一个盘子里，就见黄澄澄的炒馄炖，下面的皮子起了壳儿，上面的皮子薄脆晶莹，还沾满了青白的葱花和芝麻，好看。

　　将馄炖放到托盘里头，方一勺又舀了两碗用来煮馄炖的清水肉骨头汤，再快手快脚做了个糖醋的蘸酱，一同放在了托盘里，端到老头前面的桌子上。
　　方一勺坐下，拿了一个蘸酱碟子给自己，里另一个推给了老头，说了声：“老爷子，吃饭吧！”
　　老头有些发懵，问：“这是给我的?"
　　“嗯。”方一勺点点头，从桌上的辣椒面缸子里舀了一小勺辣椒末，放到小碟子里。夹起一个炒馄炖蘸了蘸糖醋又蘸了蘸辣，送到嘴里咬了一口“咔哧”一声，轻轻的脆响。皮子薄又脆，馅儿热腾腾的，往外冒着油润润的汤汁。方一勺嚼了两口，美滋滋眯起眼睛，“嗯。。。。。。好吃！”
　　老头出门前是闷做愁肠，一点食欲都没有，可是叫这馄炖的味道一熏，他就觉得自己似乎是饿的有些晕了。

　　“我没叫吃的。”老头有些不好意思地说：“我这闷头出门，一个铜板都没带。”
　　方一勺笑了，道：“老爷子不，吃吧，两个人吃饭热闹。”
　　老土上下打量了一下方一勺，觉得这丫头人真不错。他伸手夹住一个馄炖送了进嘴里。。。。。。瞬间，唇齿留香。
　　“嗯！”老头紧着往嘴里塞第二个，边含含糊糊地赞叹，“好吃！绝世美味！”
　　方一勺看着他笑道：“老爷子，喝汤，一顿好吃的，能让你把什么烦心事都忘了！”

　　“嗯。”老头点头，边喝汤边吃炒馄炖，只会说两个字了——好吃！。。。。。。
　　吃完了饭，方一勺继续整理，那老头坐在椅子上，上下端详着她，若有所思，脸上也是阴晴不定。
　　“老爷子，你有事要帮忙啊？”方一勺回头看到老头依然愁眉苦脸，就索性开口问他。
　　“嗯。。。。。”老头捏着食指和中指又掐了几下卦，抬眼看方一勺道：“我今日遇到大劫，早上起来问卦，佛祖说，出门闭着眼睛往前走，第一个撞上的就是贵人，能救我性命。”
　　方一勺听着好笑，就问：“是我不成？”
　　“对。”老头认真点头，问：“丫头，你好人做到底，帮帮我，成不？”
　　方一勺想了想，有些问难，“我除了做饭什么都不会，而且也无财无势，老爷子你想让我怎么帮你？”

　　老爷子地头眼珠一转，抬眼到：“会做饭就行.”
　　“啊！”方一勺一愣，“会做饭，然后呢？”