“老天爷，这豆腐咋也能做成这样好吃！”
　　“老陈家这下发了，我看用不了多久，这豆腐能卖到肉价钱。”

　　那时候，我们那块地儿没有报纸，也不知道广告为何物。口口相传是消息传播的最有效途径。这不，没多久，大牛豆腐的异香传遍了周围几十里。各村里的土财东、镇上的富商、乃至那些城里的老爷们也都知道了大牛豆腐的名头。大牛再也不用为豆腐的销路而发愁了，现在愁的是豆腐不够卖。
　　山寨村那位硕果仅存的前清秀才，吃着大牛赠送的两块豆腐，有感于其异香，诗兴大发，即席赋诗一首。
　　山寨好！
　　豆腐分外娇。
　　泼盏辣油小葱拌，

　　称斤虾米火锅熬。
　　人各三两勺。
　　日期：2010-4-28 20:38:00
　　民国时期，在山寨村这样中原大地的乡村，民风依旧淳朴。众人悠悠之口，把十里八村的年轻人编排为若干等。众人的评价就像给年轻人们打上了难以抹去的烙印，以之为据，作为结交、择婿、疏远等人情世故的参考。正是人言可畏亦可敬啊！（套用一句时髦的网络用语，就是舆论的力量是强大的！）
　　一等人，读书人是也。虽然科举早已成了人们记忆中的往事，但读书人依然获得乡亲们的尊敬。读书好书，有了学问，才有那当官的原始资本；官路艰难，退而求其次，开馆入校，做个教书育人的先生也轻松惬意；再不济，在镇上、县城的铺子里做个记帐先生也是不错的活计。
　　二等人是生意人，这时候“重农抑商”的观念已不那么牢靠，加上土地兼并严重，又是兵荒马乱，家有薄田者甚少。年轻人入行工、商，学门手艺、做点生意，不奢求发财，补贴家用也是谋生的门道。

　　三等人是庄稼汉，老老实实守着自家那一亩三分地，不够种就租地主的，要不直接被雇佣到地主家，反正面朝黄土背朝天，守着土地刨吃食，以耕传家，延续香火。
　　四等人是兵，家里穷得没法，再加上时运不济，为求活路投军当兵。俗话说：好孩子不当兵，好铁不打钉。那年月硝烟四起，可没象现在太平年月，当太平年月的兵哥哥争先恐后。说不定哪天战场上流弹没长眼睛，小命就不保了啊；
　　最末等的是二流子，此类人不学无术，种庄稼又吃不得苦，只能偷鸡摸狗、坑蒙拐骗混日子，有些二愣子、不要命的就豁出去了，投了大马子，过上了刀口舔血的日子。
　　其实还有一等人，乡亲们在心里根本不把他们当人看，提起他们就恨得牙痒痒。那就是卖国求荣的二狗子，为讨好他们的主子-日本人，二狗子做尽了丧尽天良的勾当。说他们是猪狗吧，那真实辱没了猪、狗这样的好畜生。
　　咱们大牛，不高不低，就属于第二等人，做着豆腐生意的二等人。大牛脑筋灵活，凭着聪明勤奋，守着豆腐坊，自做自售，打理着一家人的生计，靠着少得可怜的豆腐渣延续着一家的生命。
　　（看到这里，有些网友会觉得奇怪，做豆腐的人家会连豆腐渣都吃不饱。那年月，这是真的，豆腐渣要卖卖钱，给地主、财东那些大户用来喂猪等牲口，一般的豆腐匠哪舍得放开了吃啊！人命贱如畜，比起那些饿得全身浮肿，连哭都没有力气，无声无息见阎王的人家，这豆腐匠的日子还算好些。）

　　那天，豆腐甫一入口，脑袋灵光的大牛眼前霎时浮现出了那个朦胧而又清晰的梦境：肚兜娃娃——满脸凶相的厨子——以前从未见过的怪鱼——混入豆浆中的鱼脑——豆腐。线索若隐若现，灵光一闪：鱼脑豆腐、对啊！肯定是！可是用鱼脑做豆腐，其实这主意以前也知道，镇上、城里的大铺子不都这么做的么？白鲢鱼脑、红鲤鱼脑、黑黏鱼脑......都有人用过，可也没见那豆腐有如此的诱人味道啊！小小的眼睛——白森森的牙齿——怪鱼，莫非......大牛咂咂嘴，这诱人的香味分明是那怪鱼脑的味道啊！

　　自小在黄河故道边摸鱼长大的大牛，自认为对鱼这个生物见多识广，甚至提起鱼来还有些反胃、恶心。曾记得那连降大雨、河水暴涨、庄稼近乎绝收的灾荒年月，无面、无盐、无油，那腥乎乎的鱼肉，不知把多少乡亲从勾魂无常手里抢救过来，只是那味道，着实难以忍受。鱼脑更是腥味四溢，为何这鱼脑做的豆腐，竟有如此奇香？要想续做这珍味豆腐，又到何处来觅得此般怪鱼呢？

　　（如今，各类以鱼为主料的菜肴层出不穷，盐、油、香葱、辣椒、花椒、大茴等调料的运用，使之色、香、味俱全。大家可能无法理解生鱼的滋味，无法理解大牛为什么想起鱼就会反胃。）
　　“鱼——小河——”兀自懵懂的大牛，脑海中响起那飘渺如虚幻般的童音。莫非我们这小河里竟有如此怪鱼？想通此节，大牛心中忽闪、忽闪地燃起了希望的火苗。
　　日期：2010-4-28 23:31:00
　　春夜，山寨河边蛙鸣阵阵，鼓荡而起的波纹细细密密，绵延不绝地向四周荡漾开去。
　　大牛静静坐在在小河边，心里几分期盼，又有几分担忧。期盼着肚兜娃娃的怪鱼能再次出现，担忧的是那不过一场荒唐的梦而已。

　　“小河西南侧......垂钓......鱼脑......”不知不觉间，已过了一个多时辰，蛤蟆依旧不知疲倦地引吭高歌，大牛却有些疲惫了，倦意丝丝袭来......
　　恍恍惚惚间，眼前青烟缭绕，缕缕青烟一点点聚拢，渐渐幻化出一个熟悉却又陌生的身影、矮矮胖胖。煞气顿时弥漫四周，周围死一般寂静，蛤蟆们如哑了一样，不敢再出一丝声响。
　　“厨子，跟着肚兜娃娃的厨子”大牛忽然记起眼前这“人”的模样。只见那厨子依旧穿着青色的围裙，右手握着尖刀。左手......鱼，果然是怪鱼，看那吓人的獠牙，胖子左手提的分明就是那晚一模一样的怪鱼啊！大牛一阵惊喜，不免又有些隐隐的害怕。
　　“嘿嘿”那厨师却咧开嘴对着大牛笑了，依旧是那阴涔涔的笑，透着妖异的气息。笑容收起，那厨师也不说话，直接放下怪鱼，“咔嚓”一刀，鱼头被整整齐齐切了下来，大牛凑近看了看那切口，没有一点毛茬，整整齐齐，却哪里是人力所能为呀！
　　小风微醺，一个激灵，大牛醒转过来。
　　四周张望，却哪见那厨师的影子。再看那地上，一只怪鱼头却分明摆在身前，还有那整齐地怪异的切口。
　　“垂钓？肚兜娃娃说要钓鱼才可得的呀？刚才明明没拿鱼具呀！”大牛看看手上，空空如也。

　　“那......哦！人坐河边，心想怪鱼，莫非以念力垂钓？”近来怪异的事情经历多了，脑袋灵光的大牛略作思考，就摸清了其中的奥妙。
　　“天可怜见，大牛我此心纯善，奉双亲致效。仙人与我以神仙方乎？”粗通文墨的大牛不由得心中感慨万千。
　　（故事二 第一章完）
　　日期：2010-4-30 19:45:00
　　第二章大牛遭妒中阴计
　　白露已至，秋风袅袅，山寨河畔泛黄的柳叶随风萧萧而落。那时景致正是：“碧云天、黄叶地。秋上连波，波上寒烟翠。”那时，故乡的秋景真真如画般纯净。