唐代许多诗人都写过鹧鸪，虽然诗人们赋予的意义不尽相同，但他们给后人的影响是深远的。如唐白居易《长洲苑》：“春入长洲草又生，鹧鸪飞起少人行。年深不辨娃宫处，夜夜苏台空月明。”唐顾况《湖中》：“青草湖边日色低，黄茅嶂里鹧鸪啼。丈夫飘荡今如此，一曲长歌楚水西。”唐皇甫松《竹枝》：“槟榔花发鹧鸪啼，雄飞烟瘴雌亦飞。木棉花尽荔支垂，千花万花待郎归。”唐李白《越中览古》：“越王句践破吴归，义士还乡尽锦衣。宫女如花满春殿，只今惟有鹧鸪飞。”白居易的意象是旅人；顾况的意象是家况；皇甫松的意象是恋人；李白的意象是抒发了当时昔盛今衰的感慨。

　　鹧鸪与杜鹃、鸳鸯、鸿雁、燕子等一样，都是古诗词中常见的禽鸟意象，但鹧鸪被诗人寓于的内涵却比杜鹃、鸳鸯、鸿雁、燕子等更加丰富。在唐以后的送别诗中，人们常常用鹧鸪渲染和烘托离愁别绪。如唐代张籍的《湘江曲》：“湘水无潮秋水阔，湘中月落行人发。送人发，送人归，白蓣茫茫鹧鸪飞。”末句写茫茫的白蓣遮住了远去的征帆，但远山传来鹧鸪的啼鸣声深深地衬托了诗人内心的离愁和怅惘，给人以无穷的回味。

　　鹧鸪喜欢雌雄对啼，所以诗人笔下的鹧鸪也象征爱情。如：“鹧鸪相逐飞”（顾复）；“双双飞鹧鸪”（李殉）；“双双金鹧鸪”（温庭筠）。鹧鸪叫声悲婉凄切，后也用“鹧鸪啼”、“闻鹧鸪”来衬托处境的艰难或心情的惆怅，如：无名氏《听唱鹧鸪》：“金谷歌传第一流，鹧鸪清怨碧云愁。夜来省得曾闻处，万里月明湘水流。”清代尤侗的《闻鹧鸪》：“鹧鸪声里夕阳西，陌上征人首尽低。遍地关山行不得，为谁辛苦尽情啼?”

　　在所有写鹧鸪的诗中，要数晚唐诗人郑谷写的《鹧鸪》诗最为出色了。郑谷《鹧鸪》：
　　暖戏烟芜锦翼齐，品流应得近山鸡。
　　雨昏青草湖边过，花落黄陵庙里啼。
　　游子乍闻征袖湿，佳人才唱翠眉低。
　　相呼相应湘江阔，苦竹丛深日向西。
　　郑谷这首诗，用描写哀怨凄切的鹧鸪声，抒发了作者背井离乡的乡愁旅思，让人仿佛置身湖边古庙，聆听悲凄的鹧鸪声，触发了许多无奈的惆怅。诗中的青草湖，即巴丘湖，在洞庭湖东南；黄陵庙，在湘阴县北洞庭湖畔。传说帝舜死后，二妃从征，溺于湘江，后人在水畔建黄陵庙纪念二妃。这一带过去常作为流放之地，屈原也是被流放在此地的。此情此景、此地此诗，游子征人无不感叹涉足凄迷荒僻之地，聆听鹧鸪的声声哀鸣而黯然伤神。郑谷也因此诗而被诗家誉为“郑鹧鸪”，《唐才子传》：“尝赋鹧鸪，警绝”，可见郑谷这首《鹧鸪》是如何传诵当时了。名气一旦大了，拜访的人也就自然多了。当时有个著名的诗僧叫齐己，有一天带着自己的诗稿来会郑谷。当郑谷读到他的一首名《早梅》诗时，见里写有：“前村深雪里，昨夜数枝开……”，于是对齐己说，：“梅开数枝，就不算早了。”又沉吟了一会，说：“不如把‘数’字改为‘一’字为佳。”齐已听了，惊喜地叫道：“改得太好了！”恭恭敬敬地向郑谷拜了一拜。文人们知道了，就把郑谷称为齐已的“一字之师”。 从此郑谷又多了一个雅号“一字师”。

　　唐教坊曲有曲名叫《山鹧鸪》的，《山鹧鸪》又称《鹧鸪词》，这里说的《鹧鸪词》仅仅是曲调名，也就是我们说的“鹧鸪曲”。为“鹧鸪曲”而作的“歌词”叫“鹧鸪辞”，“鹧鸪辞”也作“鹧鸪词”或“山鹧鸪词”。
　　《乐府诗集》有李益《登白楼见白鸟席上命鹧鸪辞》：“一鸟如霜雪，飞向白楼前。问君何以至，天子太平年。”和许浑《听歌鹧鸪辞》：“南国多情多艳词，鹧鸪清怨绕梁飞。甘棠城上客先醉，苦竹岭头人未归。响转碧霄云驻影，曲终清漏月沈晖。山行水宿不知远，犹梦玉钗金缕衣。”显然在李益（748—829）时代（即盛唐时期）就有了鹧鸪的音乐―――《山鹧鸪》和为《山鹧鸪》而作的歌词《鹧鸪辞》了。

　　《乐府诗集》所收诗歌﹐多数是优秀的民歌和文人用乐府旧题所作的诗歌。所以“鹧鸪词”这种乡土文化的诗歌，应该源于民间，后经唐代伶工整理或改编就成了同名教坊曲，也就有了后来的吹奏乐《鹧鸪曲》和与之相匹配的唱词《鹧鸪词》了。但作为词调的《鹧鸪天》应该是始于宋代宋祁，宋祁写成“鹧鸪词”后，取唐人诗句“春游鸡鹿塞，家在鹧鸪天”的“鹧鸪天”三字作为题目（原诗已经散佚，已无从考证了）。这个“鹧鸪天”仅仅是题目而已，后来众多仿效宋祁“鹧鸪词”的人也都取“鹧鸪天”为题目，最终使得“鹧鸪天”形成词调而流传下来。

　　话说宋祁的《鹧鸪天》还牵扯到一段桃花运呢。
　　据《词苑萃编》记载，宋祁作翰林学士时，某日，他路过京城内的繁台街时，正巧遇上了宫廷出来的车子。其中有一辆车内的宫女揭开车帘，娇声唤道：“小宋！”这一声娇唤，立刻让宋祁神魂颠倒，但却不敢就着她的声音回答；毕竟作为臣子，宫里那些即便是自己倾心的最美的女人，那也是他不敢非分觊觎的，但作为文人，他不由得对车中美人的那声娇呼又感到很是受用，不自禁的浮想联翩，于是回到家后就写了那首著名的《鹧鸪天》：

　　画毂雕鞍狭路逢，一声肠断绣帘中。
　　身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。
　　金作屋，玉为笼，车如流水马游龙。
　　刘郎已恨蓬山远，更隔蓬山几万重。
　　由于他词名远播，很快这首词便传唱开了，一直传到了皇宫里。宋仁宗知道了，追问此事，是何人呼了这一声“小宋”，有宫女回禀道：“我以前侍侯御宴，见到宣召翰林学士，左右的人指点说那是小宋。后来在车中偶然见到，所以试了叫了他一声。”仁宗召来宋祁，故意提起此事。宋祁自然汗流浃背，连忙磕头直呼“罪臣该死”。谁知宋仁宗却笑着说：“蓬山并不远啊！”便将宫女赐给了他。

　　看来宋祁这个“浮生长恨欢娱少，肯爱千金轻一笑”的风流才子命不是一般的好啊。
　　《鹧鸪天》形成词调后，不断发展，自然又衍生出许多别名。
　　宋贺铸《鹧鸪天》：“闻你侬嗟我更嗟，春霜一夜扫秾华。永无清啭欺头管，赖有浓香著臂纱。侵海角，抵天涯。行云谁为不知家。秋风想见西湖上，化出白莲千叶花。”因下阙结句有“化出白莲千叶花”句，故名《千叶莲》
　　宋贺铸《鹧鸪天》：“重过阊门万事非，同来何事不同归？梧桐半死清霜后，头白鸳鸯失伴飞。原上草，露初晞，旧栖新垅两依依。空床卧听南窗雨，谁复挑灯夜补衣？”因词有“梧桐半死清霜后， 头白鸳鸯失伴飞”句，因名《半死桐 》
　　吕渭老《圣求词》之《鹧鸪天》，名《思佳客》。
　　宋韩淲《鹧鸪天》：“看了香梅看瑞香，月桥花槛更云窗。不知是有春多少，玉水灵山醉几场。闲蝶梦，褪蜂黄。尽温柔处尽端相。珠帘十里扬州路，赢得潘郎两鬓霜。”因上阙起句有“看了香梅看瑞香”句，故名《看瑞香》

　　宋贺铸《鹧鸪天》：“豆蔻梢头莫漫夸，春风十里旧繁华。金缕玉蕊皆殊艳，别有倾城第一花。春雀舫，紫云车。暗期归路指烟霞。无端却似堂前燕，飞入寻常百姓家。”因上阙结句有“别有倾城第一花”句，故名《第一花》
　　宋贺铸《鹧鸪天》：“烟禁荒荒雨湿云，近郊争出满城人。儿童藉草几成市，杯酒沾花不觉村。身又老，眼增明。回头一任是红尘。山中谁信无寒食，涧上何如且采苹。”因上阙起句有“烟禁荒荒雨湿云”句，故易名《禁烟》。
　　宋贺铸《鹧鸪天》：“云弄轻阴谷雨乾，半垂油幕护残寒。化工著意呈新巧，翦刻朝霞飣露盘。辉锦绣，掩芝兰。开元天宝盛长安。沈香亭子钩阑畔，偏得三郎带笑看。”因上阙结句有“翦刻朝霞飣露盘”句，故名《剪朝霞》
　　宋卢祖皋《鹧鸪天》因下阙结句有“弄孙教子婆娑醉，岁岁疏梅入寿觥”句，故易名《醉梅花》。
　　唐李益《山鹧鸪词》：“湘江斑竹枝，锦翅鹧鸪飞。处处湘云合，郎从何处归。”因诗中有“锦翅鹧鸪飞”句，故后人取“锦鹧鸪”为《鹧鸪天》的别名。
　　元王恽有词名《鹧鸪引》，按律即是《鹧鸪天》