三千美元？等卓临凡知道这个事情，她的眼睛快爆了出来，喝问：“你得卖多少斤羊肉，才能每月赚到三千美元，这人一来，动动嘴皮子，摆摆花架子，就拿这么钱去了，还花你老板公家的钱，还叫你添这个办那个，呀呀这钱给乱花的，以后叫我怎么给你管账了？”孟龟美笑了起，他不知该怎么说，有点安慰地对卓临凡和Glen说：“钱是要这样花出去的，不过我们以后一定能赚到更多的钱。”Glen不无担忧的说：“David，我们不能反对你什么，但希望你是对的。他们的感觉是卖羊的所得根本不能和为军火库基地放牧除草的所得相比，安静些养好羊度过了冬天不久好了吗？何必花那么大的精力和资金去做一些没有必要的事情呢！”孟龟美觉得他们想的也没什么不对的，但他认为自己更对，他不知道给怎么全面而系统地把自己的想法都有说服力地表达出来，那就没怎么说，他就这么坚持了下来。

日期：2010-12-05　10:21:52

　　这个之后，孟龟美越加的忙碌，小Warrenton也常常是驻在克劳福德农场上来，就近帮助和指导孟龟美。小Warrenton先是和孟龟美认真就HACCP本身进行了必要的指导和说明，他告诉孟龟美弗吉尼亚州HACCP认证的有关情况，并进一步讲述美国有机食品、GAP等认证的情况，其管理都是以农业部门为主，由农业部门负责认证标准的制修订、认证工作的开展以及认证后的监督管理，实现了管理上的权责统一，从而使得美国农产品认证管理体制顺畅，运行高效，只要确实按标准执行，认证本身并不是困难的事情。他力将孟龟美的羊群纳入Nopiacate的HACCP范畴，他表示，实施HACCP计划并不是单纯增加投资，HACCP计划完全取决于各单位人员所受的教育程度和对该系统的理解程度，落实HACCP计划关键在于理解和遵从，而不是要建造什么大型的建筑，购置大型的设备。同时，他也阐明HACCP和ISO、GAP、GMP等标准体系的关系。孟龟美心中渐渐有了个明晰的底子。

日期：2010-12-05　10:23:16

　　但钱仍是一定要花的，孟龟美钱就花了出去，那做了些什么呢？做HACCP计划、手册修正记录、工作审核监控等，小Warrenton搬来一大堆东西，就是要求实施和落实，包括了：养殖中中禁止使用转基因物质、辐射和下水道淤泥，禁止使用抗生素和生长激素，使用有机饲料，使用联邦允许使用的人造物质和禁止使用的天然物质清单所规定的生产和加工材料，羊群必须从其出生前两个月开始直至终生都处在野外自然地方式饲养之中，并且必须在牧场上放养等等；至于在牧场上，必须做到通过耕作、作物轮种和秸秆归田的方法来保证土壤的肥沃程度和作物生长所需的营养；对堆肥的使用实施严格的控制；并且在不使用对人畜有毒并且持久残留的杀虫剂的情况下，通过管理措施来控制作物害虫、杂草和疾病。另外一项主要工作是对人员的培训，改变卓临凡等人大大咧咧、无所谓的样子，这个也是令孟龟美比较头疼的，但随着实施的推进，众人也只好按着规定配合了。在硬件上则是扩大了羊舍，还在饮水系统、垃圾处理、微生物测试等上面下功夫，费了不少周章。孟龟美无不认真配合，一一落实。羊群照样放牧，草场照样控制，事务照样管理，持续的半年下来，慢慢地在HACCP上搞出来了一整管理和防范制度来，一边修正完善，一边实施落实，一边对照认证，总之，能做的，孟龟美都去尽力做，已经能够做到HACCP的标准要求。关键是，他并在小Warrenton的帮助下通过美国农业部门的认证，成为了当地小型牧业HACCP认证上的一个典型。孟龟美十分的高兴，他不和其他人一样认为这个是砸钱不赚钱的傻事，而是看成了对自己持续努力地褒奖和鼓励。他在高兴之余，并不以此为目标，不断想着怎样精益求精，比如，在牧草的质量上，他曾考虑，一年之中大部分时间羊群是在草场上活动，草的质量的控制和风险的防范是至关重要的，而主要问题就是来自草携带的微生物和寄生虫对羊群的健康侵害，他专门有想着怎么想法子除去牧草上的寄生虫，让羊群尽量不因此得灾病，那么就可以尽量让羊群远离药品治疗而保持天然健康状态。他觉得这个是个重要的课题，但是没有效的办法，他发现美国并没有人来研究这个行当，野外的草丛怎么防止寄生虫，这个也许本身就是自然系统无需防止吧！如果一定要有，就是用杀虫剂了。

日期：2010-12-05　10:24:58

　　在这段期间，小Warrenton还指导帮助羊群繁殖产羔，把此一并列入了HACCP管理标准的范畴。这对孟龟美来说，是件很重要的事情，为此，他曾多次和小Warrenton认真请教过。小Warrenton更多时间得呆在农场中，他为孟龟美做了种公母羊配制，种羊营养、年龄筛选等工作，秋季来临后，他改孟龟美以往将公母混群饲养自由交配的方法，改为人工辅助交配。他对孟龟美说：羊繁殖季节应选择气候适宜、牧草充足，并有较多农副产品的春秋季节，现在就是不错的时间，不过，如果不加注意，会遇见许多问题，你放牧中必然会遇到羊群自由交配的情况，那样易造成近亲繁殖，不仅会产生畸形胎儿多，而且其后代活力差，增加羔羊断奶死亡率，直接降低羊群繁殖率。小Warrenton做法是人工辅助交配，将公母羊分开饲养放牧，用试情公羊寻找母羊，将发情母羊挑出与配种的种公羊进行配种，有几次他也试着在羊群中用人工授精的方法，努力增加多胎率，羊群经过繁育数量增加，不断弥补孟龟美早前卖掉的羊群。小Warrenton建议他扩大羊群，增加种羊和母羊的数量，按照滚动的方式做到边放牧边繁殖边扩大，使得羊群处于淘汰和更新过程中。孟龟美十分重视他的说法，但经过测算，在他的羊群已经能够适应军火库基地草场的草丛植被情况下，增大羊群的规模那么意味着只有更大的草场才能满足和支撑，而把暂时是没有必要的；如果羊只确实因产羔的原因一时不够，不如直接购买来填补上更为合算。他只好先把小Warrenton的提议搁置。

日期：2010-12-05　10:25:57

　　孟龟美认真搞HACCP，卓临凡在整个过程也是参与其中，多少也是懂了些东西。她动了心眼，对孟龟美说：“小Warrenton是很肯干，很负责，咱们也没得说，话说回来，他拿咱们的工资，做得好些也是应该的。”说着呼呼出气，又说：“不过，咱们这么久地搞了HACCP下来，费力费钱，羊肉确实能做得好了。那他们Nopiacate又坐了些什么呢，指手划脚的吆喝咱们做着做那大老爷作得十足，收购价格也不见得有提高，你说咱们这个样子，那不是傻子么？”她是指羊群养殖上已经能达到HACCP标准，至少能卖个更好的价格了。孟龟美想想也是，他的羊肉既被Nopiacate收购，那么在品质管理上有所规范和提高之后，该是更有议价的空间才是。不过Nopiacate并不认为他搞了HACCP就是多么大的事，反而好像是很应该的。他唔地一声，不知该怎么回答这个问题，想了半晌，安慰说：“咱们搞HACCP，一定还有更大的用处！”他心中还是有所想的，想什么呢，不是抱怨Nopiacate。而是他想到了HACCP对通过羊群放牧来控制军火库基地草场草量这个最核心的工作的影响，如何增进，如何更好地服务。

日期：2010-12-05　10:27:04