汽笛长鸣，航船劈波斩浪奋勇向前！
　　日期：2012-4-17 5:39:00
　　上回说到厨子侯弃暗投明，穿起列宁装坐火轮给老毛整大餐。
　　黄亮处长善解人意，把丛琰派发给厨子侯，以免厨子侯旅途寂寞。

　　那破茶炉火烧得正旺，不晓得那个地方漏了个眼眼，黄亮一着急，赶忙去找那个漏眼，把厨子侯启程后的一段故事甩倒起一边。
　　炉子修补好了，他娃又忙小乔同志被四条狮子欺侮的事去了。
　　在下嘿不翻喜一匹锦绣缎子上有个洞洞，今天就来帮到补起哈。
　　厨子侯呢下子摁是翻喜得不晓得连耳杆是拿来咋子的。
　　自从坦白之后，心头莫得了负担，他娃晚黑瞌睡睡得好，不做那些黑人巴沙的恶梦，一个呼噜可以直扯到天光。肠肠肚肚都不扭起了，倒好多饭菜进去，就像倒进了无底洞，一点儿捞毛都没得。

　　睡得吃得，厨子侯几天就把满面红光养了出来。小腹更是凸了些，新做的列宁装挤得紧绷绷的。临行前黄亮又把丛琰派来保驾护航，厨子侯梦头都笑醒了。 那天厨子侯把那枚发暗的金戒指送到丛琰手头，丛琰好象早有准备，从包包头也摸了个金戒指出来，套到厨子侯用洋碱水洗得发白的手指上。
　　厨子侯心潮澎湃，就象火轮外头那滔滔的长江水，他很想站起来做点儿表达激动之情的基本动作，但是找不到连耳杆到哪点儿去了，屁股趔了几下，终归是没有站起来，心头狠狠地骂：狗家伙的，关键时刻你豆雄不起了唢！　　丛琰晓得厨子侯的意思，拍了拍厨子侯的肩膀说：“来日方长，来日方长。”一笑之后出了舱门。
　　随着舱门的开关，厨子侯的激情被涌进来的江风冷却了些。自己安慰说：“心急吃不到热豆腐，不忙，不忙。”
　　厨子侯一行终于到了北平城，那个时候已经叫北京了。
　　吉普车把厨子侯一行拉到内务部招待所住下。

　　舟车劳顿，旅途辛苦，几个人收拾完就上床睡觉。厨子侯虽然也很疲倦，但心里无比激动，在床上辗转反侧，鸡叫头遍，才迷迷糊糊地打了个盹。这个时候，正是小乔被狮子折磨摧残的时候。两人突然间身份互异，这一正一反的变化也许就是天意，但这天意显得有些滑稽。
　　第二天一早，厨子侯起身出了招待所，他想看看这北京城里有些什么东东可以供他一展绝艺。
　　不远处人来人往，显是有个市场。厨子侯于是遛了过去。
　　遛完菜市，厨子侯倒吸了一口冷气！ 　　这皇城根下，好象是除了罗卜白菜就没有别的菜品。看见几棵大葱，那模样就像是棒槌。看那些肉，也以牛羊肉居多，有个猪肉摊，一看就是敞放猪儿，肉紧得很。
　　厨子侯此番来京是要给老毛整饮食的，买不到好材料，我厨子侯的手艺如何施展？想到这里，厨子侯不再耽搁，赶忙回了招待所。

　　“老侯同志，你好！”一双锉子般的大手握了上来。
　　“这是内务部典仪局的余局长”，丛琰在一旁介绍。
　　“典狱？典狱还有局？怎么跟监狱的位置一样？”厨子侯心头想。
　　“典狱长好！”厨子侯一边想一边说。
　　丛琰哈哈地笑了起来，说是典仪，不是典狱。

　　厨子侯晓得说错，赶忙道歉。
　　这余局长其实是管接待安排的，他只负责安排中央政府的客人。
　　大家坐下，余局长把对厨子侯一行的安排一一交代。
　　正说着，两个穿灰布中山装的人进来，一个就是重庆到重庆邀请厨子侯的人。厨子侯赶紧站起来。
　　“欢迎，欢迎啊！”进来的这两人完全无视余局长的存在。
　　“主席盼你很久啦！”来人说。
　　余局长一听主席二字，手都抖了一下。他万万没有想到，厨子侯会是主席的客人。
　　来人显然军人出身，容不得厨子侯说话，拿出一张菜单递给厨子侯，说：“你看看，开国大宴就是这些菜，主席不喜番。”

　　厨子侯接过菜单，从右往左往下看：　　四冷：五香鱼、油鸡、炝黄瓜、肴肉。
　　八热：红烧鱼翅、烧四宝、干烹大虾、烧鸡块、鲜蘑菜芯、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。
　　一汤：燕菜汤。
　　四点心：菜肉烧卖、春卷、豆沙包、千层油糕。
　　水果：苹果、鸭梨。
　　厨子侯心里明白老毛为什么不稀饭这些菜了。这些都是淮扬菜，不合老毛的口味。
　　日期：2012-4-17 5:44:00

　　那个余局长得意地说，这是恩来同志亲自定的。厨师都是西单玉华台饭店的顶尖高手，准备了三个月了。
　　厨子侯从鼻子里哼了一声。
　　他这一哼不是江湖中的门户之见。这几道菜很寻常，茗香居的哪个员工都可以做上一两道。这要准备三个月，夸张！他觉得这菜谱排得太荒谬了。
　　他知道，新朝天子可是湖南人，朝中官宦也是两湖和西南来的居多。就是那些北方大员，口味也偏咸。一流的厨子，当以食客口味为先。这菜单上的菜，是蒋委员长摆席还差不多。想到这里，出自长心里打了个颤，那蒋委员长几个字一闪，他就知道犯了忌。打量四周，看众人没有注意他，厨子侯才把心放了下来。来人冷冷地对余局长说：“主席不出席开国宴，你还不明白吗？”

　　然后转脸对厨子侯说，“收拾一下，马上走。”
　　厨子侯收拾好泡菜坛子和重庆带来的辅料佐料，跟着来人出了门。
　　吉普车行走在通往西山的土路上，厨子侯把泡菜坛子抱在怀里，生怕一不小心打碎。
　　美国大吉普功率就是大，比起那些个司帝旁克之类的进口货显然强大许多，香山的盘山碎石路坡度很陡，这外表看着不起眼的敞蓬车硬是直接开上去了！好不容易颠到西山双清别墅，这才松了口气。
　　进了厨房，各色材料已经备齐。

　　原来黄亮在北平混迹多年，知道北平的材料不好找，已经先期准备了。
　　有了熟悉的材料，厨子侯立马恢复了往日的威风。刹那间只见得厨房里磨轮飞旋，浆水长流，刀光闪闪，血红一片。
　　厨子侯气运丹田，吼声雷响。下手们腾挪穿梭，碗碟起舞。
　　门外传呼声阵阵，厨子侯知道老毛起床了。
　　当备饭的吆喝传来时，厨子侯的开胃菜已经上了桌。
　　老毛坐到桌前，眼睛一亮。面前是一盘泡菜。

　　这泡菜是厨子侯取自川北深寒的私家小坛。材料是四川的包包白菜。几滴香油淋上去，香味扑鼻。
　　老毛拈起一块塞进曾经吐出无数震惊世界的豪言壮语的嘴里，和常人一般地咀嚼。
　　泡菜白里透红，像小妹伢的脸哦。味道嘛，微辣咸酸，带些回甜，很是爽口。安逸！老毛笑了。
　　进了北京城，老毛成天和那些酸腐秀才们斯文，嘴里差点淡出个鸟来。开国宴又是那些个菜，老毛更是懒得去了。那都是老蒋稀饭的菜嘛，我老毛不掐！再上一道，是红烧肉。老毛激动了。顾不得再想，先整几坨下去。
　　自打在重庆吃了茗香居的红烧肉，老毛是念念不忘。这茗香居的红烧肉肉色红亮，皮发光，鲜香味浓，熟软化渣。冒尖尖的一碗红烧肉，几下就见了底。老毛一边用袖子擦嘴边的漏油一边夸：好掐，好掐！　　厨子侯在厨房很是得意，他又想起那张国宴菜单，一桌席上，搞了几个红烧类的菜，就是不搞老毛稀饭的红烧肉，既悖了摆席的要领，又不讨老毛的稀饭，笨不笨嘛！　　跟到一盘红辣椒端上来，这是厨子侯精心拣选的七星椒。三五斗片片上选的那些都是厨子侯已经选过了的。