红茶，是“发酵”形成的茶。所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这样形成了。我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。1875年，工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。产于安徽的祁红和云南的滇红早已名扬海外，享有盛誉。市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。

　　青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其外形色泽青褐。乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，传统工艺的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称。汤色黄红，有天然花香，滋味浓郁，具有独特的韵味。乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省，因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四类。

　　黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
　　白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等。市场主要的白茶有白毫银针、白牡丹等。
　　黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等。
　　在这六大类的基础上，还有一些再加工茶，分别是花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶等等。
　　至于四川则是中国茶叶的源头。有“茶仙”之称的唐人陆羽，在其著名的《茶经》中说：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，叶如丁香，根如胡桃。”又说蜀中茶的品级，“以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。”《神农本草》中说：“茶生益州，川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干。”在这些中国早期的典籍之中，凡是说到茶，都离不开巴山蜀水一带，那时候成都平原和盆地周边山区，气候温润适宜，正是中国茶的原产地之一。如今，四川的茶叶种类主要有绿茶、黑茶、红茶等，20个市州产茶，其中“道茶之源、禅茶之祖”的成都地区有蜀涛、了翁等茶叶，“中国早茶之乡”宜宾有叙府、川红、醒世等茶叶，“中国绿茶之都”乐山有竹叶青、峨眉雪芽、峨眉红，川杨竹馨等品牌，“世界茶叶的发源地”的蒙顶山有蒙顶茶等，还有巴山雀舌、米仓山富硒茶、平武雪宝顶、纳溪特早茶等等。

　　老人这算是给我普及了一次茶叶知识，虽然不知对调查有没有用处，我还是很感兴趣地听完了，毕竟这是相当的“涨姿势”啊。不过老人说完之后，我决定立即介入主题：“大爷，这蜀涛有哪些种类的茶叶呢？”
　　“现在的蜀涛茶叶主要是绿茶和花茶了，绿花道家春竹系列、峨眉山毛峰、峨眉山雪芽、蒲江雀舌、碧玉香等，花茶有蜀涛飘雪、花毛峰等。这些茶叶的原料都产于峨眉山、青城山和蒙山山脉的蒲江，特别是春竹承袭峨眉山“仙茶”的精髓开发研制的新品。特点是形状扁平秀丽，
　　形似春天的竹叶，汤色碧绿明亮，香高味爽，饮后顿生太极之气，令人心旷神怡。”
　　日期：2013-11-28 21:23:00
　　“麻烦大爷您将蜀涛茶叶与俄罗斯的关系详细告诉我。”

　　“这好说。”老者拿起手中的茶杯盯着杯中翠绿的茶叶，把玩良久，才开口道，“我们出口俄罗斯的茶叶是茶砖，自1878年蜀涛品牌创立之初，蜀涛茶叶就开始出口俄国，当时是沿江而下，在上海经轮船至海参崴，再由铁路运至莫斯科等地。一开始，我们的蜀涛茶叶都是经由晋商去
　　销售的，但是1908年之后，俄国人却突然直接与我们建立了联系，大量采购蜀涛茶叶……”
　　“是什么原因，你们知道吗？”
　　“这个我们就不知道了，年代太久远了。”

　　“采购茶叶的是俄罗斯的茶商？”
　　“不是，据蜀涛的老前辈讲，采购茶叶的俄罗斯人虽然打扮成茶商的样子，但是可以看出他们并不是茶商，因为他们连最基本的茶叶知识都不知道。”
　　“就这个样子也来买茶？”
　　“虽然他们不知道茶叶的基本知识，但是在植物学、医学等方面很在行，有许多专业的人才。”
　　“组织这样一支队伍来买茶，看来是别有用心呀。”
　　“谁说不是呢，所以当时的成都茶商分成了两派，一派主张卖茶叶给他们，一派却反对卖茶叶。不过到得后来，还是同意卖茶叶的人占了上风。”
　　“这些人是什么目的，搞清楚了没有呢？”
　　“前辈们没有说过，想来是没有搞清楚吧。”
　　“嗯。”我失望地点了点头，“您继续。”
　　“那些俄罗斯人每年都要到成都来一趟，奇怪的是，他们买茶叶时，会要求我们标注出各种不同类型茶砖的产地，并详细记下不同产地的具体位置。在收购了茶叶后，他们也不会立即离去，而是要在成都呆上一段时间，往往在这段时间之后，他们又要求蜀涛茶庄提供一些产地的茶砖。一般他们要扎腾几个月才会回国。但是这种情况在1917年之后就不再有了。之后的日子里，那群俄罗斯人再也没有来过成都，不过蜀涛茶叶还是通过其他渠道出口包括俄罗斯在内的世界各国。1992年，曾经有一群俄罗斯人到成都来订购过茶叶，但是只此一次。”

　　听着老者的话，我越发地觉得这群俄国人身份诡异，蜀涛茶叶神秘莫测。结合几个时间断，我初步断定，蜀涛一定隐藏着一个巨大的秘密，这个秘密在1908年为俄罗斯人所知晓，受沙皇派遣，一群俄罗斯专家组成的队伍，自1909年开始前往成都采购蜀涛茶叶。但是到了1917年，沙皇俄国变脸，沙皇尼古拉二世这个邪恶的家族被杀了个干干净净，失去沙皇支持的那群人自然也就不再可能到成都来采购蜀涛茶叶了，至于1992年，俄罗斯人再次出现成都，显然是因为此时的苏联已经解体，关于蜀涛秘密得到了新政权的重视，于是再次派人前往成都调查。至于为何会只有一次，我倒是实在想不出原因来了，难道是因为蜀涛已经不再生产茶砖了？

　　当我向老者提出这个问题时，老者笑了笑：“不是这个原因，他们来采购的时候，都是见过现在我们的蜀涛茶叶的。当时他们并没有提出异议。只是要求这些蜀涛茶叶必须是产于青城山、蒙山山脉和峨嵋山，恰好当时的蜀涛茶叶在这三个地方都有茶园，完全符合他们的要求。”
　　“他们有没有说为何必须是这三个地方产的茶叶？”
　　“没有。”老者喝了口茶后，将茶杯放在鼻子前，深深地吸了口气，紧接着又细细地品了一口，“香，真香呀。”
　　我喝了一口眼前的蜀涛道家春竹笋：“的确是香，回味悠长，但是老哥，你不是不太夸张了点。”
　　老人笑而不语，只是细细地品着杯中之茶，直到再掺了一次水之后才开口道：“老弟，品茶是用心去品的，特别是品川茶，若不用心，是无法品出川茶的精髓的。川茶，就如同一个隐者，隐于无形之中，你要发现他，不仅需要慧眼，更需要运气。有时候一杯好茶，一辈子都遇不上。”

　　我素来不长于打哑谜，听了这老者的话，只觉得是云里雾里。老者见我如此，笑了笑：“虽然那些俄国人没有说，但是我猜他们选定要这三个地方的茶叶是冲着蜀中三大圣山的名头去的。”
　　“蜀中三大圣山？”这一块的确是我未尝涉及的领域，因此，听到这个说法，我格外的好奇。
　　“蜀中三大圣山，便是青城、峨嵋、蒙山。青城是中国道教的发源地，是道教圣地；、峨嵋是普贤菩萨的道场，是佛教圣地，至于蒙山是茶神的故里。这三个地方还有一个共同的特点，山高雨多、终年云雾缭绕，拥有最适应茶叶生长的自然环境，因此也是蜀中最盛产茶叶的三个
　　地方。这三个地方生产的茶叶品质在全国也是数一数二的。我想那俄罗斯人指名要这三个地方的茶叶就是冲着三大圣山的名头去的。”