《食肆——平凡人家的饮食故事》
第34节

作者: 大头宝宝君
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  日期:2014-01-26 16:35:00
  见荠儿有些下不来台,婉容轻咳了一声道:“算了,看在你梦里还想着我的份上,我就原谅你今天对我的无理了。”荠儿一下子回想起了中午的那一幕,顿时觉得脸上火辣辣的。他一咬牙,闭着眼睛一步从床上蹦下来,拉住婉容的手小声道:“今天中午是我错了。”
  “是我听错了么?安生他说什么?”婉容掩嘴笑着,把荠儿的手甩开:“还说你没梦到不好的东西,这还来拉我手呢。”安生拉开蒙在头上的被子,替荠儿解围:“小姐,荠儿今天中午说的,怕是真的吧?我们都来了这么一会儿了,老板娘还没出来呢!”婉容皱皱眉:“你这孩子,心可真软。放心吧,我会解决的。你们去厨房准备点吃的,晚上一诺来,我们一起吃饭。”
  不知为什么,荠儿总觉得婉容提起来自己的哥哥,语气就温柔很多,似乎有很多感情包含在里头。荠儿想把这种感觉归到亲情上,却又觉得不太像。没容他细想,安生走过来,拉着他的衣角小声道:“不瞒你说,我今天也梦到小姐了。而且和你做得梦差不多。”
  “什么跟什么啊,”荠儿一脸嫌弃地推开安生:“刚刚还嫌我拉你手呢,你快别拽我。不过,”荠儿又一脸狡黠地凑过去,悄悄对着安生耳朵讲:“你要是告诉我你到底梦到了什么,我就和你冰释前嫌。”安生被荠儿说得哭笑不得,却又说不过他,只好苦笑道:“今天被你那几句抢白,我和小姐都挺不开心的,便直接回家了。我回去后睡觉,迷迷糊糊地就听到小姐哭了。我起身去让小姐的侍女问问,可她说小姐好好的在看书。等我回来再躺下睡着,又听到了小姐在哭。而且,”安生顿了顿:“我很确定哭的人是水泠儿,不是婉容。我当时一个激灵就醒了,但是她哭声很绝望,好像一直在我脑子里荡啊荡,让我很难受。你说,她会不会有什么事情啊?”荠儿为难地挠挠头:“我也不知道。要不我们去问问老板娘吧!”安生按住荠儿,着急道:“当然不行!小姐现在在她那里呢,我们怎么问?不如,”安生停下来想了想:“等我走后你再问吧。反正老板娘她那么神通广大,要是小姐真有事情,也会解决掉的。”

  日期:2014-01-26 19:47:00
  荠儿在心里暗暗道:“神通广大的是你家小姐,不是老板娘”,可表面上也附和安生。两人嘻嘻笑笑又惴惴不安地去厨房做饭。安生说李县丞喜欢吃蛋类和家禽,不喜欢吃猪肉和牛肉。荠儿想了想,拿了几个大个的鸡蛋掺上切碎的野菜和少量面粉一起搅匀,加上盐、胡椒,又让安生和面。这面分两种,一种是用牛奶代替水,另一种是用水和紫甘蓝汁,颜色呈淡淡的紫红色。荠儿把和好的面掺上老面放在盆子里蒙好后,便洗手准备做菜。刚刚过了二月二,正是吃野菜的好时候。荠儿把早上挖来的荠菜洗净晾干,和荸荠一起切碎,与绞碎的鸡肉糜和匀,放入精盐、麻油和一点点猪油拌好,点少量黄豆酱,然后把和好的菜肉糜放入中间挖空的豆腐块内,再把豆腐块放入竹子的方形小匣中,大火蒸熟。

  安生看荠儿忙这忙那,有心帮他揉面,却被荠儿制止了。荠儿拿了个小篮子,让安省出去挖婆婆丁,自己把醒好的面团揉成几张大面片儿。先把一张牛奶面片儿铺在最下,撒上一些芝麻盐儿,再把紫红色的那层面片儿盖上。把鸡蛋面平平沓一层后,最后加一层白面,然后把四张面片儿轻轻压一下,保证层与层之间不会散开又不会粘连。把面轻轻卷起来,做成一个大卷儿,然后切成一块块小卷儿,放入抹过油的馒头笼里上火蒸熟。安生挎着小篮子回来,看荠儿有条不紊地蒸馒头,心里有些莫名的酸意:“你家老板娘真好,教你做这些东西。”

  荠儿擦擦手上的面,哭笑不得:“大少爷,你家老爷和小姐不让你干重活还教你读书,这等好事我去哪里找啊?”安生在水盆里拨拉着刚挖来的野菜,低声道:“我又不能跟他们一辈子。到时候读书读不通,又没有一技之长,将来怎么办?”荠儿觉得安生的问题实在难以回答,便让他将婆婆丁取嫩茎,与苦菜一起加麻油、香油、精盐和醋拌好,自己则趁机去街上买几只刚杀的乳鸽。回家时,安生刚刚做好小菜,荠儿嫌弃地将乳鸽抛给安生:“你来帮我洗洗吧。这味道太臭了,我不要洗。”安生似乎已经习惯了干这种杀杀洗洗的活儿,便将乳鸽接了过去。

  等安生的空当,荠儿在园子里转来转去,想找点能做菜的东西,只恨自己平日里没跟老板娘多学几道菜。眼看安生已经将乳鸽洗干净了,荠儿灵机一动,想起了自己生病时吃的马蹄虾卷,赶忙快步跑出去买回鲜虾交给安生剥皮去头。至于荠儿,则按照老板娘教的方法,把乳鸽从背脊切开,用刀背轻击鸽肉。待肉质松软后,把蛋黄和淀粉调匀涂在鸽肉上,在热油锅中煎成黄色再取出,放入加了沸水、盐、糖、酱油、黄酒及葱姜和少许花椒粉的大锅里炖。盖好锅盖,荠儿吩咐安生看好锅,等到肉酥软后,将原汁收干,浇在鸽肉上。算算时候,三彩卷和豆腐肉糜也差不多蒸好了。荠儿把蒸屉端下来放在一边,自己手脚麻利地把虾肉剁碎加上荸荠块儿,汆了一锅虾丸酸笋汤。大功告成的时候,房里传来了老板娘的喊声:“荠儿,可以上菜了!”

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