《北京人自己来说北京的落后——从吃开始》
第27节作者:
咕咚法师 要说中国人完全不喜欢运动也是冤枉,有些部位还是很讲究动的,什么地方?嘴!
嘴一般有两个主要功能, N多个附属功能,一个主要功能是说话,一个是吃饭,至于附属功能,什么帮助呼吸、丰富**方式等等再此不论了吧。先说说话,那历史是相当悠久而富有成绩的,在中国历史上有两个辉煌时刻,一个是春秋战国时代的纵横家们,东家说说西家忽悠忽悠,很是起作用,代表著作是《战国策》;二是两晋时代,清谈是每个知识分子和政治家们的基本功,代表著作是《世说新语》;嘴的第二个主要功能是吃喝,中国自然不甘落后,在中国历史上吃败了家,吃亡了国的例子也不是没有,从吃的内容来看,从天上飞禽到地下走兽,山中草木,水中鱼鳖,通吃啦。
北京,以上这些传统都很好地继承了下来。北京人一般把说话冠名为“砍山”,简称“砍”,怎么个来历,不知道,大家都这么叫,并把砍的优秀者封了个官号,可以因“砍山封为汗”,因为砍山可以被封为“可汗”,怎么有点古代少数民族的味道。北京人能砍,而且已是名扬四海,敬业的西方记者来北京采访重大活动,一下飞机,打个出租车便开始工作,首先采访对象就是出租司机,而且他从这些出租司机那里得到的消息要比我们的那些大报、电台、电视台的消息准确及时。什么?从的哥那里了解明星八卦、风水事故?你太小看西方记者的品味了吧,告送你,没上政治局会议的事情请不要向我们的的哥打听,非关系国计民生的问题一律拒绝回答。
这是的哥,更还有校园里嘴唇似刀片的小妹,早市舌头如风车的大婶,公园里腮帮子好像斧子的大爷,路边嗓子宛如汽车排气管子的老哥,那都了得的。只要什么话题找着他们了,手一背,胸一挺,气一提,全身不动,神态自若,话语横飞,天砸下来打不住,地陷下来埋堵不住他那滔滔江水,滚滚狂涛,足使日月为之昏暗,山峦为之倾倒。一般来讲砍山有四个境界:第一境界是把死的砍活,属于基础阶段,特点就是瞎吹;第二境界是把活的砍死,属于入门阶段,特点就是忽悠;第三境界是砍的死去活来,属于提高阶段,特点是煽情加排他;第四境界是砍的想活活不了,想死死不成,属于最高境界,特点是悬念加忘我。当达到第四境界的时候,你看他忘记了天地的存在,也不忘记自己在天地间,身体什么部位都仿佛不在,没了感觉,灵魂已出窍而去,唯独舌头翻飞,嘴叉子搅动,毫不夸张地说舌头和口腔摩擦产生高温,体温计放嘴里立马非爆炸了不可;想抽烟了根本不用火柴,舌头一舔,着了;渴了喝口水,顺着鼻孔、耳朵眼儿窜热气,整个脑袋跟发动机汽缸是的。
再说嘴的另一个重要功能,吃喝。
平时人们可以躺着,可以坐着,可以蹲着,保持身体长时间不动,但嘴绝对不能闲着,这不能闲着不一定是在不停地说话,因为你还要给别人说话的权利,这时的嘴在不发出声音的时刻就剩下喝喝吃了,在饭桌上那是肯定要有一番作为的,而不在饭桌上呢?在路边,炕头,车上,商场,会议室呢,一定要喝茶、喝饮料、吃零食和抽烟。在一个大会议室里开会,中间围在会议桌边的是议题相关人员和领导,四边上基本都是听热闹的,就算上了会议桌上的也有区别,坐的位置是一方面,更重要的区别在喝什么上。前边什么都没上的可能就是没有发言权的记录员,放上一瓶矿泉水的是有一定级别的官员,摆上白瓷茶缸沏了茶的是很重要的领导,而坐在中间什么都没摆放的,一定是最高级领导人物,因为这样的人物是不肖饮用会议室的茶水,也不肖使用会议室提供的公共茶具,他一定有人为他自己随身携带。另外会议室一般是禁止吸烟的,但所有会议室都要配备烟灰缸,只是不是轻易拿出来摆放,也不是轻易给什么人都摆放,肯定地说,在禁烟的会议室烟灰缸是肯定能派的上用途的。这是正规场合的茶饮,在一般百姓也是离不开茶水,因为北京干燥的气候,迫使人们养成了茶水不离手的习惯。厨师的灶台边,司机的手刹边,售货员的柜台下,学生的课桌里等等,必有茶杯或饮水瓶子之类的东西。喝的内容,小女孩肯定是酸甜橙汁类的;靓女少丨妇丨肯定是白开水,因为她们怕喝甜饮料发胖,喝茶怕把牙齿着上茶色;其他的人基本以茶类的饮料为主,除非上火了,血脂特高的人搞点苦丁、菊花什么的喝。今年在餐馆还出现了一种叫大麦茶的饮料,就是把大麦炒的微煳冲水喝,有点咖啡的味道,号称土咖啡。
除了喝,还有吃的,中西大餐不必说了,说的是平常消磨时间的休闲食品,即所谓的零食。现在比较多的如各类薯片、膨化食品、各种话梅制品、巧克力制品等,然而这些东西吃多了对身体会造成伤害,而且成本较高,吃着消磨的起时间消磨不起金钱。炒制的干果是很好的休闲吃食,现在街头买糖炒栗子居然要排队。现在北京排队购物现象已经很少了,但有两样排队现象让法师很是吃惊,一是王老头的糖炒栗子,另一个是“菜百”的金条。人呢,人和人区别真的很大,有的人真的能改变其他人,有的人总被其他人改变。糖炒栗子曾几何时被人们近乎忘记了,黑乎乎的没什么可吃的,但不知道从什么地方钻出来个王老头,有人买了,还要排上一两个小时的队去买,魔力怎么就那么大呢。“菜百”就是原来的菜市口百货商场,菜市口是过去处决犯人的刑场,给人很晦气的感觉,曾经的菜百也更阴森肃穆的刑场一样,很少有人光顾,在那京城的角落里摇摇欲坠,象个死囚一般一步一步走向刑场。然而不知道是什么人,因为什么,做出了个让人难以想象的决定,开始以买黄金为主,并有了今日京城第一金店的美称。现在每当有新款金条投放,人们就象买糖炒栗子那样排队购买,每当看到这个场面让人都害怕,买栗子排队,买金条也排队,明天要是有买原子丨弹丨、导弹的是不是也得买队呢?
但不管怎么说糖炒栗子作为休闲食品还是有点麻烦,体积大,还很“脏”,黑乎乎的,那么最好的活动口腔的食品,在北京人一般看来是瓜子了吧。
其实谁也别笑话别人,哪的人都有自己钟情的嚼头,美国人似乎口不离口香糖,他们发明了这个永远嚼不烂的东西并随着美国大兵把它传播到了世界各地,在NBA那么紧张的赛场上也还不停地嚼着;巴西人一定是甘蔗,甭管多大牌的影星、球星甘蔗牙是他们最典型的符号;在中国各地也有不少这类东西,但最让法师不能忍受的是南方人狂爱的槟榔。两湖一代腌制槟榔嚼着已经让人呼吸短促,海南的鲜槟榔简直能让人停止呼吸,常年咀嚼槟榔一样也在牙齿上留下深深的烙印,黑红黑红的。嗑瓜子也同样在牙齿上留下痕迹,那门牙上的小豁口就是所谓的瓜子牙,在北京估计十个妇女里有八个半留此终身印记,另一个一定是做过牙齿美容后才恢复过来的,那半个人可能就没有门牙。
嗑瓜子据说有活动面部肌肉和生津的作用,其实最大的作用就是消磨时间,别让嘴闲下来。现在商店有出售瓜子仁的,人们买了回家可以大把的往嘴里放,但吃了两口实在觉得没了情趣,又改回嗑瓜子了。瓜子一般有三种,黑色的西瓜子,白色的南瓜子和葵花籽,前两样的确是瓜子,葵花籽怎么成瓜子了,葵花和瓜是两种植物吗,明明是花子,怎么成了瓜子了?不过大家都这么称呼,也没人较真。
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