桂林米粉的最常见的是卤菜米粉，店家卖米粉的时候，卤菜随切随卖，免得干水走味。卤菜中的角色各不相同，锅烧好似那挑头牌的旦角，黄喉白肝、连田、百叶肚为小生，牛肉、叉烧作青衣，油炸黄豆、葱花、芫须、蒜末、辣椒为丑角，吃起来可谓是你方唱罢我登场，好戏连台，余味绕舌。
　　放这些米粉佐料的时候，很有讲究，卤菜要切得薄如蝉翼，油要淋得散，黄豆葱花等等要撒得开，这就是民间说的：“风吹臊子跑马油”。臊子就是卤菜和佐料。好啦，一碗米粉完成了造型，端在你手中，如同芳龄二八的美姑娘，皮肤光滑细腻，吹弹可破，配上不同的佐料就有了不同的风情，在唇舌齿与她一阵温柔的缠绵过后，满口尽是她留香的韵味。

　　最有趣的莫过于吃马肉米粉了。桂林自古就是马帮来往云贵边区与内地的要站，因为路途险峻，负重过大，经常有马匹倒毙，因此马肉远比牛肉便宜，米粉店多以马肉入料，所以沿袭至今，现在的马肉却比牛肉金贵多了。盛马肉米粉的碗只有茶杯那么大，每碗只有一根米粉在里面(所以桂林有“吃米粉找不到头”之说)，鲜美的马骨汤配香脆的腊马肉片，再加芫菜、花生、芝麻油，那香味，直冲肺腑，口水怎么不流呢？只听 “滋”地一声，一根米粉进了嘴，一碗米粉就见了底。

　　一顿要吃上二、三十碗才能吃饱，叫老板结帐，桌面上摆了一大堆空碗。马肉米粉用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想二碗，掏空了你的荷包你还赞不绝口。
　　桂林米粉，源远流长，一根根，一缕缕，凝聚着桂林人的精气神，凝聚着中华食文化的精髓。
　　正如桂林米粉歌唱到：
　　香喷喷，喷喷香，
　　桂林米粉味道爽，
　　根根有头不见头，
　　碗碗有汤不见汤，

　　不吃不是桂林人，
　　吃了愿做桂林郎！
　　4月21日 激扬那些洋溢着草香的文字
　　谢谢大家的祝福和建议，目前新工作还没有任何音讯。感觉是很难成功的，我们论坛里面有很多领导很多成功人士，不知道领导在招聘的时候是不是一看我这种低学历的就压根不会考虑了？前段时间看新闻说是很多打工者都返乡就连研究生的就业形势都严峻，而且像这么好的单位端茶倒水估计都要有关系才能进去吧。呵呵，顺其自然吧，让大家担心很是过意不去呢！

　　看到朋友们喜欢我的文字，觉得很幸福。
　　记得小学3年级的时候，村里一户老乡家订了一份日报，为了能天天看报纸，我和弟弟每天放学都去打很多的猪草，留一半给家里，一半给老乡换前一天的旧报纸看，第二天再把报纸送回去，就这样一直坚持到高三，以至于现在这户老乡都经常说弟弟的重点大学是读报纸读出来的。那个时候很多字和词都不是很认识，就翻新华字典查，发现好的文章好的段落就和弟弟互相大声朗读反复朗读，每天看报纸读报纸是我们童年最快乐的时光。

　　今天的菜谱是：茄汁豆腐、云南小瓜炒肉。
　　茄汁豆腐是燕想吃的，她还发了张图给我，待会看看能不能发给大家看，虾改成小肉末了，豌豆没买到，豆腐3.6元，肉末1.8元，玉米1元（茄汁是原来有的上次只用了三分之一瓶）共6.4元；云南小瓜2.2，肉丝3.3，共5.5元。合计11.9元，有点超支哈。感觉这2天有点期待有点紧张是否能换工作，节约方面有些放松了，检讨中……
　　4月24日 我的才艺展示
　　这两天事情特多特忙，先向大家汇报！21日下午接到通知：22日上午10：00去面试。所以22日早上和同事换班去面试，23日要全天在超市上班，周日轮到我休息的时候再把老板娘的班补回来。21日下午接到通知后，我是既兴奋又紧张，因为从来也没去过这么好的单位面试，我都感觉手足无措了。
　　仔细想了想，制定了一个面试计划：因为我的学历不高，这个是劣势，所以要尽量突出自己的三个优势：一、有工作经验，能吃苦耐劳。比如我能熟练的背诵各种品牌各种商品的价格（超市九成以上的商品都熟记价格），这个要向主考官报告，希望给人以敬岗爱业、为人踏实、认真做好每件小事情的印象（呵呵，但愿主考官不会觉得我无聊。据说公司领导都是男的，我就重点向大家介绍剃须刀等男士用品吧）。

　　二、爱好文学，发表过几篇陋作。这也是自己的爱好和特长了，但愿考官垂青。三、我的杀手锏——做饭。
　　据了解，公司的最大领导是外地人，目前只有他自己在这边，老婆小孩都在老家。估计他会比较喜欢吃上家常菜，所以我准备下血本买些菜带过去，中午张罗一顿给大家吃，不是说吃人家的嘴软吗？但愿美食能打动大家。菜单如下：
　　1、西湖牛肉羹。
　　汤是一顿饭的重头戏，太贵的材料买不起，而且估计领导们会经常去高档地方吃饭嘴刁，有好材料我也整不出那些大厨的味道，所以只能走家常菜的路线才能取胜。这个羹好吃又便宜，让它代替汤吧。豆腐一块2.2元，牛肉剁成肉末4元，香菜少许点缀。
　　共计6.2元。
　　2、糯香蒸排骨。昨下午让男友去菜场买了些莲藕、荷叶，荷叶用来包住裹好糯米的排骨一块蒸，很清香又可以解糯米的腻味。

　　腓排10块（手指长短），很漂亮很贵的好排骨，是超市里盒装的，18元。糯米、排骨我21日晚上就调好味儿腌上，蒸出来很入味还有荷香味，而且每人只有一块，手脚慢的就没有哟（加我12人，我后来才知道了，当时没注意谁没吃上，不过菜都是由领导先动筷大家才夹的，所以领导都尝了）。这个菜很成功，因为最后连糯米粒都没有剩下了。

　　3、酱油鸡。鸡22元，也是让男朋友去菜市买的，因为超市的都是冰冻的饲料鸡，很难做出鲜嫩的味道。酱油鸡不能用太大太肥的鸡来做，小母鸡做最嫩最好吃。
　　酱油要用味事达的，另外加若干香料，酱油和香料7.5元。这道菜约30元，无鸡不成宴，请人吃饭一定要有鸡不是吗？
　　4、水煮鱼。据了解，老板是湖南人。
　　所以在做菜的时候口味适当偏咸辣并特意做了此菜（好像这道菜是川菜，但是都是辣的，希望能合他的胃口。我做的时候花椒放的少，辣椒放得多。在此要特别感谢小孔，他家的辣椒酱味道超好，在放辣椒的菜里我又加了他家的辣椒酱调味，味道很棒）。
　　此外再用豆芽和青菜做锅底，结果鱼肉嫩滑，辣而不咸，油而不腻，老板也是最喜欢这道菜，他吃了3块鱼，还夹了3次青菜。草鱼一条12元，豆芽0.4元，青菜0.57元，辣椒1.3元，共计13.3元。
　　5、财源滚滚。
　　这道菜实际上就是用蒸好的土豆泥合上牛肉末搓成丸状油炸（要调好味才能搓丸，记得加黑胡椒粉，牛肉土豆和黑胡椒是绝配），因为炸出来是金黄色的丸子像金球，所以取名财源滚滚。花费约6元。
　　6、五福金针菇。

　　这个菜我之前写过菜谱了，花费6.2元。
　　7、茄子炒长豆角。花费4.2元。
　　8、红玫瑰和白玫瑰。这个是开胃酸菜，其实就是21日晚上买回白萝卜和红萝卜切丝腌酸，用萝卜切片用牙签固定成红白各一朵玫瑰摆盘，呵呵取个好听又浪漫的名字。吃的时候撒上些黑芝麻。
　　3.3元。
　　9、柠檬虾。虾白灼后加入柠檬汁等略炒。
　　因为是看网上的食谱的，没实践过，做得酸了，算是有遗憾的一道菜。但是一个副总和一个男GG把大部分吃完了，好像比较合他俩的口味。记得一个在海边长大的朋友告诉我“男虾女蟹”，意思是男人要多吃虾女人要多吃蟹。
　　虾18元，柠檬一个3元，共计21元。
　　10、上汤大白菜。在做酱油鸡的时候把煮鸡的清汤（就是只有姜片和少许盐的煮鸡的水）留下来，在做西湖牛肉羹和上汤大白菜的时候都是用这个清汤，这样大白菜很清甜。
　　大白菜1.3，皮蛋、咸蛋各一个1.4元，共计2.7元。
　　11、奇异之旅。这道是甜品也是最后一道菜，薏米熬好后加入切片的奇异果和冰糖，所以取名奇异之旅。

　　这道甜品清凉祛湿（也希望是去除失败，寓意这次面试的奇异之旅能有甜蜜的结果）。薏米1。5元，奇异果2个3元，共计4。
　　5元.
　　今天先写这么多了，我要赶工十字绣了。总之，吃过饭感觉大家还比较满意，一个副总还问我一共花了多少钱，我说是120元左右，他还开玩笑说：这可是请我们公司吃饭最便宜的一顿了，不过味道不错哈。现在还没有是否录用的消息，说是今天下午还要3个领导一起开会讨论决定。
　　等待中……
　　4月27日 我的决定

　　这2天忙着补班补工，让大家久等了哦！