日期：2009-12-08　20:21:53

　　114、
　　不管我说的对不对，出的主意好不好，和刚开始有所戒备，钱老板对我的态度来了个大转弯。
　　在厨房，钱老板热情洋溢的向一群厨师介绍我：“这是华先生，”又指着其中的一个说道，“这是老蔡。”

　　老蔡看上去和我想像中的大厨有些不一样，他居然不胖，中等身材，皮肤没有营养过剩的迹象，相反还显得黑且皱纹多。如果不是钱老板给我介绍的话，说老蔡是个杂工我更相信一点，而不是大厨。
　　我开始重新审视自己的识人体系，把老蔡纳入了我的资料库，以便在将来能当成案例参考和分析。
　　再仔细看一看老蔡的手，果然是劳动人民的手，显得粗糙，觉得有些不对，大厨的手会粗糙成他那个样子么？
　　我见老蔡并不热情，既没有迎上来的意思，也没有和我握手之类的打算，我和他点头打了招呼后，我直截了当的对钱老板提出了这个问题，当然我带了点开玩笑的味道：“老蔡看上去不太像大厨，倒有点像一军人了。”
　　钱老板显得很意外，又夹杂了些得意的味道：“小兄弟，你的眼光很毒啊，老蔡以前还真当过兵，不过他的手艺你放心，你吃的那些菜味道怎么样？”我朝他点头，钱老板看我点头更得意了，继续说，“那些菜还不是老蔡亲自动的手，”他指指旁边的一个年轻小伙子，“是他做的，正跟着老蔡学徒呢，老蔡做的菜在我们那一片可是小有名气，这次来G城不是老蔡给我面子，我还请不到他呢。”

　　原来如此，我说老蔡身上似乎有一点过于严谨的和厨师那种随意有些格格不入的气质。老蔡表现的不卑不亢，是一种对自己手艺有信心的稳重，我笑道：“这大概就是我们常说的真人不露相，露相不真人吧？”
　　老蔡不知道我的来意，突然来了一句：“你也不像个厨师嘛。”
　　我一愣，马上反应过来他或许是看钱老板对我很客气，把我当同行什么的了，这时钱老板解释道：“华先生是我们的客户，是来订酒席的，他说想下来看看，我就领着他来看了。”
　　老蔡显然没有钱老板圆滑，他小声嘟嚷了一句：“厨房有什么看的？”
　　我懒得等钱老板帮我解释，觉得由我来把话说开了也是一回事：“当然要看了，普普通通吃顿饭的话无所谓，不过要请重要的客人吃饭，那肯定在各方面都要严格要求了。”
　　老蔡说：“做个饭还有什么严格要求的？”

　　钱老板有些不好意思的看了我了眼，仿佛是要我不要对老蔡的无礼往心里去，我当然不会往心里去，只是没事人一样的打量起这个厨房起来。因为是新开业没多久的缘故，厨房倒也显得整洁，各种物品、食材和工具的摆放都还有序。
　　我走到案板前，拎起菜刀看了看，虽然我不懂做菜，但要挑毛病的话还是能挑出来的：“你们切肉和蔬菜都是用一个案板和一把刀？”
　　我没看钱老板，只是盯着老蔡，果然不出我所料，老蔡一点不带拐弯的说：“哪有那么多精神换刀换案板啊，我们这又不是五星级酒店。”
　　钱老板有些不自然：“其实我们刚开始也是荤素分开的，但是我们忙起来就是一阵风，有时就会忘了。”
　　我点点头：“这个我理解，小本生意要想做到面面俱到，是挺难的。何况就是你做到了，你的成本也会自然而然的上去，客户他哪里会关心这些，他只会觉得同样的菜为什么你比别家要贵。”
　　钱老板仿佛找到了知音：“对，对，就是这个理。”
　　感觉老蔡虽然态度不怎么好，但他应该是有两把刷子的，就像钱老板说的，名师才能出高徒嘛。至于我能不能和他搞好关系，这我不担心。

　　我很明确的表明了态度：“我要是定下来在你这做这桌酒的话，我要这里全部师傅按我的要求做，有没有问题？如果没有问题的话，这事我看就可以这么定下来了。”
　　钱老板看了一眼老蔡，似乎想征求他的意见，但老蔡却不动如山。钱老板犹豫了一下，如果没有刚才和他的谈话，在这个环节要多废点周折也说不定，最后回答我说：“没问题。”
日期：2009-12-09　13:27:26

　　115、

　　我有个朋友是开汽车维修厂的，很多跑长途的车子都是在他那里修，所以我要从家里带点什么东西到S城的极为方便，并且快速和安全，不好的地方就在于，东西只能带到S城，还必须自己去取。
　　自从定下来要请肖总吃饭后，我就没有回S城，我也犯不着回去，反正李有喜要来G城，让他去取东西然后直接坐大巴来G城，这安排实在是再好不过。
　　知道东西很多，我去接李有喜，会面后，他把东西从大巴车的货仓拖了出来，然后喘了口气说：“这一路上可把我累坏了。”
　　看到那个笼子和笼子里的两只鸡，和那个硕大无比的箱子，我才知道东西有多少，我突然同情起李有喜起来，这一路上他想必吃了不少苦和白眼。

　　我说：“辛苦了。”
　　他笑笑：“不苦不苦。”
　　从这件事看，这是他的另一个长处，又是我的另一个短处了。如果这事让我来干的话，我肯定不会干的如他般顺利，至少我不会用和他一样的方式，因为我要面子。我来脾气了，打个出租车过来也说不定。
　　我们是打出租车去的钱老板的餐馆，下车的时候钱老板看到我们，老远就迎了出来，并指挥着手下的员工帮我们搬运，而我这时还在车上等着司机找钱，李有喜站一边发愣，他似乎被钱老板的热情吓住了。

　　我下了车，拍了拍李有喜的肩膀，示意他跟在一堆人的后面进去。
　　我们俩这时反倒落到了后面，李有喜说：“服务态度挺好的嘛。”
　　我笑，古有苏秦靠三寸不烂之舌官拜六国相位，我凭几句话让钱老板对我热情这难道很过份？
　　我开玩笑说：“他们肯定认为我们很有钱。”
　　李有喜还真有些忧心忡忡：“你是不是答应给他们很多钱？”
　　我笑说：“是不少。”

　　到了厨房，我们一起打开箱子：所有的东西都包装的很好，最上面是蔬菜，全部用保鲜膜包的严严实实，我随意打开一件看了，没有压坏，也没有流失水分，看上去甚至和刚摘下来似的。
　　这个我也是有叮嘱老婆的，叫她不要提前采摘好，而是在估算好时间的前提下做这件事。
　　然后是腊肉、香肠，居然还有五香西瓜子。瓜子是计划外的东西，我知道，这肯定是老妈的主意，她似乎认为S城连瓜子也买不到。
　　最底下才是我家的祖传瓦罐，用报纸塞的紧紧的。旁边是两罐咸菜，一罐是萝卜干，一罐是豆腐乳。这是我为自己捞的一点好处，老妈做的咸菜实在好吃，我每次想到就会流口水，有个机会我自然不会放过。
　　我甚至有想过用这些招待肖总，一是肖总是重庆人，应该吃辣，二是曾经有很多S城的朋友，有南方人北方人也有四川人，他们在吃过老妈做的咸菜后都赞不绝口，曾为了谁能带走更多的我送给他们的咸菜而大打出手，这让我对用咸菜招待贵宾的想法有了更多的憧憬。
　　但不到最后一刻我不会确定，毕竟这玩意多少有点不登大雅之堂。