日期：2011-03-21　17:25:21

　　九．
　　我醒来8点多了，海霖已经走了。
　　想到今天是我作为餐厅经理第一天上班，头皮就有点发麻，突然接手这么个店还真不知道从哪下手，我随便洗了把脸，打了个车就过去了…
　　除了收银兼财务的大姐（吴姐），其他人都已到齐，我走进后厨与前厅之间的小小的“office”，里面乱得狠，废纸烟头满地。这其实就是几张“细木工板”围成的个夹层，开了个正方形小洞就是窗户，紧邻主收银台，通过这个小窗户就可以看见主收银台里面和附近以及整排玻璃餐台，中式快餐厅千篇一律都是这样的格局。
　　我忍不住笑了一下，想起来德国打工的工厂里面，几个好事的工人恶作剧的把两堆托盘围起来，在那外面用透明胶带贴一张破破烂烂的废纸写上“Buero”(办公室的意思)，哈哈，然后让工头进到那里面去“办公”… 工头哭笑不得…

　　我随便问了个服务员要扫帚，一会黄小明拿着走进来，说，“行总，我帮你打扫一下吧，以前魏总他们不让我们随便进这个办公室，所以我们也都没帮您打扫…”
　　我说哦，我自己来吧，我自己收拾的地方也便于知道东西都放在哪里，省得到时候找不到。
　　又想着刚才那个小姑娘服务员一点眼力价也没有，连句话儿也不会递，服务员都这个素质餐厅也好不到哪去…
　　我就开始仔细的打扫起来，原本想象中我的办公室应该是个宽敞明亮干干净净的地方，就像韩剧<我叫金三顺>里面那个男主角经营的餐厅的那个office，唉~ 现在这样也只能先凑合着了，以后慢慢再说吧…

　　我正打扫得心烦，看见黄小明又从门口探进来个脑袋，“行总…”
　　我声音很大的说，“说了不要叫我行总行总的！！！”
　　“哦，好的…行经理…不太习惯”他的小眼睛更加显得闪烁其词唯唯诺诺的样子…
　　我有点不好意思了，说，小明，什么事就直接说啊~
　　他说要把今天采购的帐跟我报一下，我就跟他一起研究起来那个破破烂烂的备课本上面乱七八糟的一堆纪录，什么买了白菜多少斤，萝卜多少斤，青椒茄子土豆排骨牛肉整鸡鸡翅大蒜生姜……下午还要就近在超市里买点鸡蛋，Letsgo超市的鸡蛋总打折，比大菜市批发的还便宜呢……一共花了1100多元，然后告诉我明天还要补充不少的调料，譬如八脚，豆蔻，肉蔻，干辣椒，花椒等等，这些都是比较贵的，所以明天恐怕需要1400多元，而明天需要买什么菜，要等到下午厨师长，小菜于（小梅），拉面冬（冬冬），还有面点把需求的单子拉出来，然后他大体统计一个总钱数再来和我要…

　　我让他把那个本子留下来我再研究一下，就让他先出去忙了。
　　真是不当家不知道柴米油盐贵啊，买了这么点破菜就花了一千大元？！我逐条把各项菜的价格记录在自己的本子上，然后又从头算了遍总数，的确是1100大元…对了，我怎么知道小明买的各项东西是不是足够数量呢，“餐饮大姐大”说了，做餐饮控制成本，采购是个最重要环节…于是我准备去问问大厨，拐进后厨差点没给我顶昏过去，大厨和二厨正在两个灶上手舞足蹈点头哈腰的跳着“颠勺舞”，鼓风机呜呜的响啊，大炒锅颠起的瞬间蓝黄火苗向上直窜，大肚子季师傅那真是挥汗如雨啊，我想，这样菜里面兴许可以少加点盐了…还有改刀们当当当当的像机器人似的切个不停，其他什么也不可能听见….我急忙逃回“office”，定了定神，觉得忽然有点饿了，中午的饭口（11：30—12:30）就要到了，我早饭还没吃呢，于是我准备到餐台去转一圈，美其名曰“试菜”。

　　拉面冬的档口离“office”的门最近，见我出来仿佛知道我要寻思点啥吃了，强挤出一点笑容却是非常真诚的说，经理，来碗拉面吧，大肉面还是大排面？
　　我见他脸上笑容有点类似于崔永元哥哥，又瞥见拉面灶台一边的角落里一个不锈钢大桶，里面堆满出来大块的肉和骨头，其中一块那肥肉我估计能有10cm厚度，急忙说谢谢谢谢不了不了，改天我一定品尝你的手艺，“我早晨一般习惯于吃点面包煎蛋喝点咖啡什么的就行了”，突然想到这都中午了，背后就出了层细汗…
　　前餐台的蔡大姐听见，眉毛一挑一挑的说，咱经理那是留过洋的人，谁稀罕吃你那个破拉面!大声边笑边说，一只手臂还一招一摇的。
　　我尴尬的向前餐台望去，挖~ 那里有好多凉菜咸菜和刚出锅的各种热菜，什么京酱肉丝，红烧小排，烧茄子，地三鲜，西红柿炒鸡蛋，醋溜白菜，猪肉萝卜粉条….这些菜我基本都挺爱吃的，尤其爱吃地三鲜和烧茄子，于是我各要了一点，蔡大姐殷勤得不得了，不住的问我这个菜要不要来点，那个小菜要不要来点，呲着牙满脸堆笑着，脸差点没越过餐台贴到我的脸上（多亏餐台比较高，基本到我胸口那么高）…

　　往右边的餐台就是各种面点，有包子馒头花卷馅饼烤饼韭菜盒子玉米饼，我要了个玉米饼…这个餐台的小服务员怯怯的样子，什么话也不说，我说来个玉米饼，她看了一眼蔡大姐才急忙给我递出来，什么话也不说，就是眼神怯怯的看着我…
　　再往右是热粥的餐台，一共六种，有小米粥白米粥苞米茬子黑米皮蛋瘦肉…下面是电热的能保温，粥也是刚做好的样子，狠诱人的，我要了碗八宝粥，这个小姑娘服务员还可以，至少知道点头和我笑笑，虽然眼神也是怯怯的…
　　我有那么可怕吗？看给这些孩子们吓得！
　　端回我的“嗷非死”，我忍不住照了照墙上那“半面残镜”, 哎麦~（大连话--哎呀妈呀），胡子两天没刮怎么这么黑了，头发也没来得及梳理，要知道我那头发那时已经可以扎起一个10cm多长的马尾辫了，没扎起的情况下披散下来，再加上睡了一觉起来也没好好梳理，简直真像个“刚放出来的囚犯”！！
日期：2011-03-21　21:32:33

　　中午饭口的时间就像打仗似的，呜呜嗷嗷的饭厅里一片混乱，两个收银台都排着长队，偶尔还有盘子碗儿摔到地上的声音，还有几声叫骂… 我在“熬非死”里面如坐针毡，看着主收银台结账的人一个个的都是不耐烦的表情，玻璃餐台前面挤得满满的都是人，突然听见一个傻老娘们和我们收银的高声叫起来，好像是她说给了20元的一张，收银的说给的是10元一张的，我变得烦躁不安，出去大吼一声，怎么回事！！！？

　　主收银台后面和餐台前面排队的，还有后面桌子正吃饭的一群人都朝我这边望过来，那傻老娘们盯了我半秒钟，眼神飘忽不定躲闪回避状，然后眼一顺，“算了算了，算我倒霉…”就要离开…我冲过去，
　　“什么算了！10元就是10元，20元就是20元，你——————，还有你——————都给我搞搞清楚，别他妈整天稀里糊涂的！”这话我当然是冲着收银说的…从柱子上面贴着的小镜片里，我看见自己凶神恶煞的披头散发的“像个囚犯似的”样子…
　　老娘们愣在那里，其他排队的也都有些膛目结舌的样子，很显然他们还不知道我是谁，干嘛滴，从哪个缝儿里钻出来滴…
　　不过还是有人不耐烦的小声说，哎呀算了算了，快结账吧，都饿死了…
　　我从兜里掏出10元，放在那老娘们餐盘上，把语气尽量压抑到极其柔和，“大姐，算我的，收银的没看清楚，或者您没看清楚…下次大家都仔细些就好了~~”

　　那傻老娘们看我态度缓和下来，冲着收银台扔下一句：“什么态度！哼！！”一扭头，又一扭腚，走了~
　　收银小姑娘似乎要哭了的样子，估计剩下的帐也都是稀里糊涂结的…
　　不过餐厅里的吵嚷声似乎有些平息下来，渐渐的，渐渐的，就只剩下二十几个穿超市工作服的人，有的趴在桌子上睡觉，有几个小伙子还在那又吵又闹，除了穿工作服的，还有两个穿保安服的，还有两个像是他们的朋友，身材都很壮，后来我才了解到，他们也是保安，不过是便衣的，叫“内保”，穿制服的叫“外保”，外保应该就是维持正常的秩序，内保主要任务应该是抓小偷的，因为超市里面经常被客户恶意藏偷东西……

　　我实在被他们吵的受不了，就走过去，扔了一盒10元左右的精装红塔山，说，拜托各位小点声…
　　一个穿制服的大眼睛保安看了看香烟，又瞄了瞄我，收了笑，立刻现出一副地痞流氓特有的非常横的扭曲嘴脸…那两个内保却是很严肃的，目光炯炯的盯着，一看就知道应该当过兵…
　　“你哪来的？干嘛的？！“
　　我说我刚接手这个店，就算是这个餐厅的经理吧…

　　“你兑下了这个店啊？还是……”
　　“对，我刚兑下来，今天第一天…呵呵…以后还请各位多关照啊~~”
　　“啊…这样啊…” 他们的态度缓和下来，几个穿工作服的不耐烦的走了，还回头甩了我一个莫名其妙的眼神，不知道这眼神是什么意思，“傻逼”？“有病”？“古怪”？还是“妈的”！？
　　一个内保似乎自言自语的说“怎么又换人了…”
　　大眼睛保安也说，“对啊，都换了好几拨了，不知道这一拨…”
　　然后他们就看着我，我在他们的目光中看到好多复杂的感情，其中有一种可以确定，就是“同情”…
　　我说，哥们几个，我请你们喝可乐！

　　哇哈哈哈…他们乐开了花，我看出来了，他们最喜欢喝饮料了…
　　“那哪好意思…”
　　“这烟…?”
　　“烟你们抽，我刚买了一条…以后肯定还有麻烦各位的地方呢…”
　　“那…这这，呵呵，真客气了……”
　　他们抱着可乐雪碧芬达瓶子一顿喝，声音也小了好多，一会就各自走散了……