日期：2011-03-31　21:36:15

　　续 十六
　　2月27日
　　海霖带那个风水大师来了，我一看，哪有什么大师风范，就是个农村傻小子，个头还挺高…进店里转了几圈，就在餐厅正门那站住了，他说，这个店的位置相当不妥，首先，没有通向外面的直接的大门，而是被夹在一个角落，而这个角落却是在一条“大马路”的正中央…
　　我说，这不是在超市这条“商业街”的最末端吗，怎么是正中央了呢？
　　他说，这条商业街就是一条大马路，是能看见的，而餐厅的正门是正对着这马路的，马路从正门直穿过去，还有条无形的路就从后厨穿了出去，财就在这马路上穿行，却难以停留在店中…

　　他这么一说，我还真觉得是躺在了车水马龙的大马路中间，路上的行人啊车辆啊，就从我们正门穿进，直接压着前厅的座椅和后厨的炉灶，压着我的脑门，熙熙攘攘的就过去了…
　　“那怎么解呢？”海霖问。
　　“想办法从外面开一个门，直接能通到餐厅里，这大门需要改动，不能就这样正对着商业街，应该侧过来一些，从旁边开一个小一点的门，这叫“旁门左道”，这样，就容易把钱留在店中了…”
　　我和海霖就为难起来，这个大门要改动起来可不是个小工程啊…
　　海霖就问有没有什么其他办法，“大师”就说，没有什么更好的办法，如果一时半会不做变动，可以暂时把一面镜子挂在正门上面，这样就可以把“大马路”上面直冲过来的“煞”给反折回去，能起到一定的作用，但是，最好还是改一下正门。
　　大师走了，留了一面小镜子给我们，我急忙给挂到了大门上面，看起来还挺漂亮的…
　　然后我和她说了一下最近的情况，就是开完工资跑了几个人，当前又来了几个人，工资都涨了一些…海霖就大声说，“谁让你给他们加工资了，原本小魏那个会计给偷偷加了一次工资这事还没说呢，怎么又要加啊，绝对不行！”
　　我说现在人不是比以前少了吗？大家干的活多了，加点工资不是很正常吗？再说你让我管理这个店，这么点财务权利还是有的吧？
　　“我说不行就是不行！”海霖不知道怎么，发起飙来，估计餐厅里所有员工都听见了…“面点不是现在还是两个人吗？后厨原本3个人就够了，要那么多干什么?服务员也绝对够用了，走了几个正好！我和你说了不要把工资都给他们开了，你偏不听，怎么样？你就是个书呆子！”
　　我觉得脸上火辣辣的，像是被她左右开弓扇了十几个耳刮子…
　　从那以后，这些员工除了小明每天跟我对账，要钱，其他人都不像以前那样，经常向我反映一些困难和他们之间的一些矛盾，我发现他们好像都是攒到海霖来的时候，去跟她说。
　　嘿嘿~ 真是狗眼看人低啊，再明显不过了，他们早就看出来了，我啥也不是，就是个摆设，真正说了算的还是她大姐大！
　　我也无所谓，这样也好，她管理水平高，那就她来调配，我也图个清静，我只负责在这做个摆设，换个坏灯泡，客串收个银，打个餐…有我这个摆设在，当然还是有很多作用的，那些员工也不敢大声喧哗疯疯闹闹的… 但是我要是提出一些对菜品，后厨卫生等方面的意见，他们就不再听了，基本就是哼哼两下应付过去，然后海霖来了，他们就偷偷对海霖说，“行经理啥也不懂，整天就瞎指挥，根本不听我们的意见，我们都得听他的，他就是一意孤行…”

　　海霖说，我看员工说得挺对的，这原本就是你的性格嘛，不是吗？
日期：2011-04-01　00:06:12

　　续 十六
　　看来有些事情我已经管不了了…好在这些事情我并不认为十分的紧急，还有几个比较紧急的事情…

　　第一个就是要从外面开一个门！大师说的有道理，即使不是从风水的角度讲，单从经营饭店，辛叔不是也说了吗，第一条就是地脚不好，他说的地脚不好，主要就是因为这个饭店藏得太深，没有直接通到外面的门，当然，这个超市的所在，也不是特别繁华地带…
　　第二个事情，和超市协商，把晚上闭店的时间尽量往后延迟…要是能延到晚上十点半是最好了，不过超市晚上九点半关门，正常商铺都应该是八点半关门…
　　我想起了招商部的两位美女“卯月”和“萝莉”，她们不是说了吗，有困难就找她们…于是就直接到她们招商部办公室去找她们了，萝莉不在，但凑巧的是她们的大主管范经理和超市综合部的主管“罗哥”都在那，罗哥就是这边店里的，负责所有修理和后勤工作，范经理刚生完小孩，有点虚胖，她平常是在离这个店挺远的另外一个“旗舰店”办公，主管Letsgo超市集团在大连三个店所有的招商工作，今天刚好过来…

　　我说缘分啊~ 我这事儿估计就得找范经理才能解决呢，而且也许还要麻烦罗哥呢！于是把两件事情都跟她们说了一下，范经理说，这还真有要麻烦罗哥的地方呢，不过，也得是店长同意了你这两个要求之后呢…“我会努力去向店长争取的~”
　　我们又聊了些其他的，说起这个餐厅，我就是一肚子苦水。范经理说小魏这个魔头总算走了，之前他们俩吵了很多次架，还说我们兑这个店有些急了，如果再等等，估计5-6万就能兑下来…我想起来当初海霖坚持说八万，哎呀，这事怪我啊！
　　我说，听说这个店换了好几届老板，都没干下去，肯定有什么克服不了的难点，譬如，除了我说的那两个问题，房租的压力太大了！我算了一下，一天我们什么也不干，就得往外掏1500元…尤其这个月，又是春节，而且还是28天，我们赔惨了！一年近27万的房租，空间虽然不小，但是这个地脚…确实是太贵了！
　　范经理赶忙说，房租问题恐怕是没有协商余地的，之前所有的餐厅老板都提出过这个问题，店长（超市的）没有一次同意…当然，那是以前的老店长了，现在刚换了新店长，一个上海人，听说他对你们美食府是非常重视的，也许以后能同意做些让步也不一定，“需要我好好做做他的工作啊~”

　　我听出来了，她的意思是她在这里面的作用很大，决定好多直接关系到我们餐厅成本控制的问题…
　　（之后我和海霖商量了一下，意见一致，就是私下里先给她1000现金，再买1000元左右的婴孩用的东西…她都理所当然的接受了，说以后大家就是朋友，什么事情都好说…）
　　她说，不如今天就上去找店长聊聊，“正好我今天过来了，否则还不知道哪天过来…”
　　我巴不得呢，就和她一起上去了…
　　罗哥已经中途离开了，我和范经理谈话的时候，卯月一句话也不插进来，乖乖的缩在角落里打电脑，偶尔大眼睛眨巴眨巴的看看我，又看看范经理…
　　我离开他们办公室的时候冲她挤了挤眼睛，她就不好意思的笑了一下，低着头又装作去打电脑键盘，一瞬间我心里闪过，这个女孩真迷人啊，与她相比，海霖现在越来越像个母夜叉了…
　　新店长是个温文尔雅的地道上海男人，中年，说话像个小孩，有点上海特有的那种小家子气…我对上海男人的印象是非常好的，曾经打过交道的上海男人都是对女人有极度容忍的胸怀，对朋友又是十分真诚，办事认真学习刻苦的…他果然对餐厅的事情非常重视，说，“你们是我们店最大的商户，有困难就提，只要我能解决的…” 我感到他说这话不是敷衍，绝对是很认真的，即使是“新官上任三把火”，我也应该好好把握机会。他说这事主要涉及他们保安部，等和保安队长探讨一下，让我先写个书面的材料，然后找队长沟通一下…

　　我和大眼睛的保安（升为副队长了）关系一直不错，我私下找他，买了两条玉溪，一条给他，一条让他带给队长…他说回头都给了队长，队长虽然收了，但是说还是要公事公办，大眼睛说了，他告诉队长，说我这个老板很不错的…
　　过了两天，店长找我，说保安部同意把那个外门打开（就是之前帮小明搬菜时候提到的那个超市正门旁边的小门，经过这个小门左拐下一个楼梯，就能直接走到餐厅的正门），到晚上八点半，还可以在这个小门上面再挂一个牌匾或者灯箱，但是要另外收费，什么标准再定。关于餐厅营业时间，最迟只能到晚上九点半，和超市一起关门，再迟的话对保安部压力太大，很难监管…
　　我非常兴奋，急忙电话告诉了海霖，海霖也很高兴，说我“打了漂亮的一仗”还说，“没想到你的谈判能力这么强！”
　　挖~别提我多高兴了，把这个消息也电话告诉了范经理，说多亏了她的帮助，改天一定再好好感谢她的，她说都是朋友，这也是她份内的工作，不用客气。
　　趁着高兴，我除了请大眼睛保安他们喝饮料，还搬了一些饮料到招商部办公室，那两个小美女都在，我和他们一顿调笑，说改天请他们到外边去“潇洒”，他们乐得直拍手，我趁机吃了卯月好几块豆腐…
　　当天晚上，正赶上高中同学聚会，当然就定在我这个餐厅了，他们原本计划要吃火锅，我这里没有火锅，就把后厨的两个电磁炉搬出来，拖了个接线板，临时买了两个鸳鸯火锅和底料调料(超市里都有)，让厨师服务员们把各种肉菜都准备好，就让他们提前走了…
　　我们喝得很爽，我也喝得二胡八道的，最后就听那个在五星级酒店餐饮部任助理的同学在那掰呼，就给他又起了个外号“餐饮界老大”（我就成了“餐饮界老二”），他说“你这个餐厅没什么特色，没有特色不行，就是那种让人吃了一次，过后还会时常想起，馋了就要再来的那种菜品…”

　　我就沉思起来，是啊，我们这个餐厅就是经营些没有特点的快餐，当然也有单炒的一些炒菜，也都是任何街边的“粑粑馆”都能做出来的普通炒菜,说得不好听呢，这个餐厅其实就是个大食堂！特色？真没什么特色！怪不得外面的客人也不进来…
　　看来下一步必须在“特色”上面下功夫才行……