喜田儿和凌雪峰轻巧地翻墙进圈。可没想到情随势变，待凌雪峰双脚“咚”地一声落地就发现猪的反应又变了。长调的号啕声改调短促、有力的群吼，“嚯！嚯！嚯嚯！”而且各个凶神恶煞、怒目圆睁、火气冲天，特别是站在前边的大一点的猪，大嘴宏张，獠牙齐出，还一吼一前冲，一付要跟两个孩子对命的架势。面对如此场面，凌雪峰的后脊梁骨“嗖、嗖”地直冒凉气。老天爷，这哪里还是什么家猪啊！

　　突如其来的遭遇一点心里准备都没有，眼见猪一个个“群情激奋，同仇敌忾”的样子，两个孩子子知身处险境，自知不是对手。返身想重新爬出墙外，哪知，猪圈内深外浅，进去容易出来难。两个孩子手搭墙头半悬着，大猪嘴巴上撩，一个挑撅，只见凌雪峰被抛向空中来了个１８０度空翻，然后重重地摔坐在猪圈外的地上。引起围观人们一阵哄笑。
　　凌雪峰灰头土脸，羞得满脸涨红。
　　杜德奎跷着二郎腿，叼着烟卷道：“现丑了吧，我的小老乡。”
　　此时，圈里的猪自知凶多吉少，性命难保。此刻，圈门出现空档，大猪趁机钻出猪圈疯一样地向东山坡跑去。
　　慌乱中凌雪峰想起了大憨，于是他拍了拍屁股的尘土，赶紧去叫家犬大憨。
　　真不知道这狗是怎么弄懂人的意思的。放出拴着的大憨后，大家就坐在地上抽烟等着，一袋烟还没抽完就听见了猪的叫声。大家寻声迎过去，看到猪和狗结伴过来了，后面跟着凌雪峰。到了跟前大家才看清，大憨叼猪耳朵，用尾巴抽打猪屁股，把猪赶了回来。人们惊讶不已，有人说狼偷猪也是用这种办法赶着猪走。还有人说真神了，应该给记五十个工分。
　　当人们抬着五花大绑的肥猪走进喜田儿家的院子时，下一步就看大师傅表演了。
　　杜德奎甩掉烟头说：“小老乡，这狗调教的好！扳回一分。该我的啦，哑巴见面——比划！”

　　其他屠夫杀猪，猪的惨叫声扯得疼人的耳朵；杜德奎杀猪，跟大夫给小孩打预防针似的，蒲扇大的巴掌伸出，没理乎他在猪腹那地方抓挠几把：“毛毛吓不着，毛毛那就吓不着……”杜德奎嘴里嘀咕着，凶悍的猪一声不吭了。
　　他顺手抓起拴猪的绳子在腰间一勒，将柳叶刀横着用牙咬紧，右腿紧压在猪肚皮上，左脚蹬住地，右手抓住猪的前胯，左手将猪的两片嘴紧紧捏住，把猪头猛地向后一扳，猪叫不出声来，脖颈以下进刀的地方就亮在他的眼前了。这时候，他右手抓住刀柄，一刀从猪脖颈斜捅进去；他的用刀极快，更像擦了一根火柴，“嚓”的一声，随着刀尖和皮肉发出的响声落地。他看似用力极大，其实，恰到好处，那刀尖正好挑在猪心上。刀子不偏不斜，刀口开得很小。刀子抽出来后，他抓住猪肚皮，很有分寸地在猪身上揉几下，用大木盆趁热将猪血接了，留着灌血肠。接下来是烫猪、拔毛。案桌上的猪被投进烧好热水的20印的大锅，杜德奎将衣袖挽起来，双臂伸进热水里，不一刻，就将猪毛拔光了。

　　烫过的猪再被抬到案桌上。这时候，轮到杜德奎耍刀子了，他要用柳叶刀在猪身上刮两遍。未刮之前，他先用刀子挑开猪的一条后腿，然后，用叫做“捅条”的一根铁棍从挑开的地方捅进去，顺着猪皮，将全身捅个遍；然后，用嘴捂在刀口上吹，他先是长长地、长长地吸一口气，好像把一股来自天地间的“神气”吸进了腔子里。此时，他捂在刀口上的嘴巴仿佛和猪粘在一起了，他先是一口短吹，继而，两腮鼓圆，双眼圆瞪；接着，一长一短，一深一浅，吹得极有节奏，一连吹三十二下不换气。然后，他用麻绳扎住刀口，开始在猪身上刮。他刮的幅度很大，刀挥出去，寒光闪闪，冷气飕飕，刀刃从猪的脖颈下推下去，一直到了猪屁股；“刷”的一下子，猪皮上的污脏之物被刀刃拉走了；他所使用的力气刚好刮走残余的猪毛，而对猪皮毫无损伤。

　　这边就有人将猪肉都拆分了。喜田儿家或卖或留自己定。不过都是要将下水留下，用这些下水和肉炖锅热气腾腾的酸菜烩肉。
　　院子里整整架起两口大锅煮肉，将个大冬天的外场弄得热气腾腾蒸汽缭绕。全村子的人都在这一起过年。
　　只见喜田儿爸妈忙得不亦乐乎，切了一大盆自家腌渍的酸菜，再切十几斤甚至几十斤肥瘦相间的五花大肉片子，然后把猪下水收拾干净，配好佐料灌好血肠，把它们一起丢进大铁锅里。凌雪峰馋得直打转，一个劲往灶坑里凑柴火。
　　那真是一个苦孩子的渴望和激动人心的饕餮。生产队特意歇了半天工。村里人虽然不肯亲自动手杀猪，但吃肉的欲望却很强烈，围观的孩子空着肚子等一天了，一年就等着这一刻的到来。
　　“看看哪家还没有请到，落一轮别落一人，喜田儿赶紧查查人数……”喜田儿他爸吆喝着。
　　这顿大餐那就是令人垂涎欲滴的纯乡村的猪肉盛宴。灶火熊熊燃烧锅里冒着气泡。屋内热气氤氲，能闻到肉香味了；此时嘴馋的凌雪峰早就急得围在灶台边，手持烧火棍，眼巴巴地瞅着锅里还没有煮熟的肉和汤中微微颤动的血肠，一边做着深呼吸，一边咽着口水。

　　“上菜了……”
　　吃着喜田儿家一瓢泔水一瓢糠和野菜精心喂养的猪肉，肥而不腻，还有那晶莹鲜嫩爽口的血肠，原汁原味，再撕几条肉蘸点蒜酱，唇齿留香，那特有的鲜香沁人心脾，有滋有味，令人神清气爽……都是乡里乡亲，不用做作，尽管放开造。
　　全村的人一起吃一顿。真是见者有份。只要你拿着碗，就能吃个饱。不计人数，不分你我，更不嫌弃蹭饭的外乡人。大碗酒大碗肉，白肉酸菜大锅炖，灌血肠管够造。
　　乡下的习俗使小雪峰开了眼界，开了荤。——一个城市孩子从未见识过的那种丰盛，那份情意。要知道，在城里每个人每个月才供应三两油半斤肉啊。敞开吃肉，如同梦幻。
　　胡吃海喝，水足饭饱，凌雪峰刚一起身“哎哟！”一声怪叫。
　　老尕一惊：“怎么了？”
　　“我这屁股，屁股摔刚才两瓣了。吃饱了后返劲儿啊！”凌雪峰痛苦呻*。
　　老尕说；“屁股不摔也是两瓣的啊……”
　　日期：2016-05-27 12:03

　　第二十章 　 显身手
　　凌雪峰做梦都不会想到，奉宁市和辖区的赤图县，二百多里地，仅仅个月吧的时间，就会有这么大的变化和落差。他似乎感觉到，自己这个饥肠辘辘穷鬼好像是从万丈深渊里被人拉了上来，坐到巍峨的萨尔赫山，眼前风景如画，美不胜收。
　　他借着兴致跨出门外，从雪地抓了个雪团回来，放到二大碗中，用口一呵，顷刻，雪团融化成水。他净了笔，蘸上雪水，在画上圈圈点点、任意挥洒，几幅画上立时雪花片片，静中有动。雪梅、雪松、雪竹，顿时有了神韵。清水落到纸上便成了飞雪。
　　“有点绝活！这小老乡，真还看不出来，挺尿性呢。”是杜德奎的声音。青年点过年也要布置一下，可惜，都写不了毛笔字。他也是求对联来了。