当初，双职工家庭的孩子在大人们看来挺可怜的，称为“钥匙孩子”，就是每个孩子脖子上都挂串钥匙，他们自己上学，自己回家，自己鼓捣吃的。大人们看着可怜，可孩子们却乐在其中。一般家里都留下饭了，自己热一下就吃了，那时学校是不预备中午饭的。
　　也有的时候，家长们集体因“抓革命促生产”没有给孩子预备下晚餐而又回来的很晚，只是留下话儿，或留下点钱，或留下自我解决晚饭问题的指导性意见，家长也留下了担心和挂念。孩子们却可开心了，终于可以疯玩儿，可以当家作主了。
　　这时候院子里即刻沸腾起来，大杂院也变成了游戏场，变成了餐厅，一个台阶、两块砖头就变成了餐桌，餐具就是黑的松树棍似的十个手指头。拍完三角，扇完方宝，耍完冰棍棍……就抓馒头，进嘴里的自己吃，掉地下的蚂蚁，有时街坊家养的母鸡、小花猫趁人不备也顺两口，急的疯玩儿的孩子大喊大叫。一口馒头噎的上不来气来，跑到自来水管子下用嘴接口凉水喝，馒头、烙饼、面条、生黄瓜、咸菜疙瘩……不分你我，谁抓到放到谁嘴里就是谁的，女孩子们玩丢沙包、跳皮筋儿最离不开人，急的骂个不停，有的干脆哭了。为吃的发生争抢也是很平常的事。

　　好似一群野猪在天底下撕叫、奔跑、欢呼、冲撞，随着太阳的落下，院子里一片狼籍，一片班驳，疯累的孩子们东倒西歪的在地。
　　“我说，明天咱们去郊游、野餐去怎么样？”
　　“好呀，这个主意非常及时，那得准备东西呀，锅、碗、筷子、桌布……”老婆计划着。
　　“咱们能不能跟畜生一样，咱们就往山里走，走到那儿是那儿，找到什么吃什么，我看带着手和嘴就足够了。”
　　“畜生不那样，畜生有领地，有家园，畜生不是走到那儿是那儿，更不是想吃什么就吃什么，你说的是害虫，比如蝗虫、老鼠之类的”
　　呀！她知识见长呀！

日期：2007-10-1　18:59:38

　　北京的服务肯定是不能让人满意的。
　　另外，老北京的跑堂儿的那绝对是一个餐馆的招牌
　　后来的服务师就是这个行业的继续，服务师的地位比厨师的要高，举办大型宴会，厨师开出的菜单必须经过服务师认定。
　　在5年前，北京高级服务师只有两人，都退休了，今天可能都不存在了。这高级服务师是审核国宴菜单的人，他们最基本的要求是懂礼。
　　现在，服务师基本没人干了。
　　不要小看餐馆跑堂儿的，那是一个维持餐饮企业运转的润滑剂，非常了得的职业。


日期：2007-10-2　9:54:18

　　柔软的也许更容易不朽。
　　据说孔子带着他的学生拜见老子，当时老子已经老的不行了，连话都说不出来了。孔子和他的弟子在地下跪了老半天，只见老子木偶似的身躯动了一下，孔子和他的弟子抬头仔细观察，准备聆听教诲，而老子只是张开嘴，吐了吐舌头就再也没动静了，孔子即时磕了一串儿的响头，旋即退了出来。出了门弟子们大惑不解，问：“咱们在地上跪了半天，他什么也没说，咱们还磕那么多的头，怎么就出来了？除了脑袋上一溜儿包，什么也没得到呀。”

　　孔子当时还沉浸在巨大获得后的异常激动当中，就好比超女获得了总冠军般的幸福，语无伦次地叨念着：“太深刻了，太精辟了，太激动了，大师就是大师，教诲千秋，彪炳千古呀。”
　　弟子不明白地问：“什么也没说呀，教诲什么了？当然咱们几个人头磕的还是比较酷的。”
　　孔子兴奋地说：“你们见到他的动作了吗？”
　　弟子说：“见到了，就是吐吐舌头，龇龇嘴，连牙也没见到,能说明什么？”
　　孔子一字一句地说：“老子大师已经如此高的年龄，牙已经掉光了，可他的舌头还在！他告送我们：

　　牙齿是坚硬的，但没有了；舌头是柔软的但还在！”想来孔子的学生也是很聪明的一群，立刻明白了今天这堂课的重要意义，其意义不只在获取了足够多的学分，还得到不久的将来在求职、就业，以至升迁，再或择偶等方面的经验，不由得齐齐地用力顿拳大吼了声：“耶！”。
　　汉武帝的时候有个王爷，淮南王刘安，他相信老庄，最想长生不老，为此苦研炼丹术。远古的炼丹术都被科学武装的咱们现代人遗忘了。唯独伟大的《淮南子》作者淮南王刘安先生的一种炼丹术被继承下来，即豆腐的制作法！
　　后来听说淮南王刘安真的成仙了，不单他一个人成仙，他还带动全家成仙而去，所谓“一人得道鸡犬升天”就是他的贡献，用现在的话说，就是“让一部分人先成仙去，再带动所有的人成仙来”，看，他很大公无私吧。汉王充《论衡 ·道虚》：“儒书言：淮南王学道，招会天下有道之人，倾一国之尊，下道术之士，是以道术之士并会淮南，奇方异术，莫不争出。王遂得道，举家升天，畜产皆仙，犬吠於天上，鸡鸣於云中。”看，有文献依据吧，不是我瞎忽悠吧。

　　呵，为了让淮南王刘安快点成仙，汉武帝以“阴结宾客，拊循百姓，为叛逆事”治他的罪，督促其自杀，是为了加快淮南王刘安成仙步伐而已。
　　最早说豆腐是淮南王刘安发明的是宋朝人，五代人谢绰在他的《宋拾遗录》载：“豆腐之术，三代前后未闻。此物至汉淮南王亦始传其术于世。”南宋大理学家朱熹也曾在《素食诗》中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南术，安坐获泉布。”诗末自注：“世传豆腐本为淮南王术。”后来，明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。

　　淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年封为淮南王，都邑设于寿春(即今安徽寿县城关)。
　　可以肯定豆腐发源于安徽，更可以确定豆腐发源于咱们中国！大家千万别不当回事，当时豆腐的发明和现今造出“克隆羊”的意义一样重大！都是生物科学的里程碑呀。
　　2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界。
　　今天，世界人民都把品尝中国豆腐菜看作一种美妙的艺术享受，它就象中国的茶叶、瓷器、丝绸一样享誉世界。说来也许令人难以相信，20世纪80年代，美国著名的《经济展望》杂志竟然宣称；“未来十年，最成功最有市场潜力的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。”（美国人不但有忽悠精神，还有忽悠水平）
　　看，不单我忽悠吧，连美国人都这么忽悠。

　　自咱们发明了豆腐，准确地说自淮南王刘安发明了豆腐到了唐代，又一个神仙似的人物出现了，大和尚鉴真。天宝12年(公元757年)，鉴真东渡日本，带去了豆腐制作方法。至今日本的豆腐包装袋上还有“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”的字样，而且许多豆腐菜谱直接采用汉名。如“元月夫妻豆腐”、“二月理宝豆腐”、“三月炸丸豆腐”、“四月烤串豆腐”、“五月团鱼豆腐”等等。再后来就了不得了，继日本之后，朝鲜、泰国、马来西亚、新加坡、印尼、菲律宾等周边国家也从中国学到了豆腐制作技艺。以后随着大批华人外行的足迹，中国豆腐走到了西欧、北美，世界几乎所有国家都有了大豆食品的生产与销售。

　　顺便提一下，在许多地方还留有办丧事吃豆腐宴的习俗，豆腐和“斗腐”谐音，意思是使死去的人战胜腐烂，达到不朽的目的。
　　那么“斗腐”是否跟与腐败做斗争也有关联？！人们应该有这种期盼，建议纪检监察人员多吃豆腐，这是后话。
　　以上这些证明：豆腐如同老子的舌头，虽柔软则长久；就像咱们的爱情（咱们比较俗了，就知道儿女情长），虽温柔，但天长地久！
　　豆腐的营养很多。