那次去广州学习。一般对我们这些人而言，学习者，深的听不懂，浅的没心思听，惟学习之余的游览比较有情节。广州方面的招待也很尽心尽力，比人家来北京我们的招待好的不知多少，这多少是造成外地人讨厌北京人的原因。
　　广州人早餐人家叫早茶，我们当时按钟点来到餐厅，吃饭永远比开会准时。服务员先上汤，大家10人一桌，每人一碗，汤匙空了，撤下；主人照顾北方人，上了花卷，一人一个，盘子空了，撤下盘子；小菜几种，量很小，一人一筷子，没了，碟子撤下；鸡蛋也是一个人一个，还有饺子，也是一人一个，之后撤下的不光是餐具了，人也陆续撤了。当服务员再次上汤的时候，桌子周围已经空了，人都撤光了。餐厅的服务员、厨师、经理惊恐看着眼前的一切，傻眼了。于是，在学习中间，餐厅经理特意来征求对饮食的意见，大家都表示满意。餐厅经理不解地问：那为什么早餐的品种还有上全三分之一，大家就都走了？这时走南闯北的会议组织者出来解释了：在北京，早餐一般就一干，一稀，一咸菜，早餐一刻钟就结束了。餐厅经理好是疑惑，在广州的早茶，也就是北方的早餐，最少也要吃半个小时，汤起码要三种。

　　北京人的夜生活在中国各大城市里怎么排也算少的，上海是夜上海，广州人更是夜猫子，秦淮的夜晚总是灯火阑珊，哈尔滨都有不夜城的说法，只是天津和北京差不多，很早都睡了。这和北京长时间成为政治中心有关，政治中心就要强化治安，过去的北京夜晚宵禁成为一种习惯，至今半夜出行检查证件也是很平常的事情。百姓们其实最不愿意被打扰，晚上出门怕招惹麻烦，在家还是睡了的塌实，现在有了电视还勉强能支起顺民们的眼睛，多熬一会儿。

　　北京人的生活节奏就是悠闲，不着急讨生计，因为大宅门的余惠就能养人；也不用心向上钻营，因为见的大人物多了，知道的宦海沉浮也多了，对锦衣显贵也不是很羡慕。懒散、逍遥、玩世不恭成为多数北京人的主旋律，于是练就了爱说大话和尖损刻薄的语言风格，这个风格不单在百姓中蔓延，现在已经传染给了北京的主流煤体，电视、广播了。但，这是北京语言的外表，在这过分渲染、夸张的外表下，留意的人能感觉出北京人对善恶、爱恨界线把握的准确。

　　既然北京人没有什么夜生活理应早晨起的早的，由于上面所说的性格使然，早晨起的依旧很晚，不到不起床就要大难临头的时刻是不能离开床的。于是，就有了北京人自己调侃自己的一句话：
　　进屋找床，出屋找鞋。
　　还好，北京人一般有吃早饭的习惯，只是时间紧张，被称之为早晨的战争。
　　战争的第一阶段：上厕所。现在购买100平方米以上住房人基本都有两个卫生间了。在过去，一个家庭住在一个卫生间的单元房里晨厕是家庭内战；住在桶子楼里，一层楼一个公厕的晨厕是邻里间的边境冲突；住在胡同里一条胡同一个公共厕所的晨厕则是区域性局部战争。这时的人们各个披头散发，衣冠不整，形象猥琐，跺着脚，夹着裆，在地上转悠、等待。

　　好在这战争的第一阶段不但不会造成伤亡，反而过后人们的精神抖擞了起来，也宣告一天的生活开始了。
　　战争的第二阶段：洗漱。北京缺水，也缺供水设施，虽说北京的自来水公司在民国初年就设立了，但它永远落后。地下管线时常出问题，水压经常不足，下水系统更成了地下文物，据说明朝铺设的排水系统在不少胡同里还发挥着功效。居住单元房的人自然要好些，你刷牙，我洗脸分开进行，基本不发生摩擦，属于各自为战类型；大杂院就火花不断了，往往在水龙头下有洗脸的人，上面漱口水就下来了；为了避免战火，技术高超的人要左手刷牙，右手用毛巾擦脸，这是和谐的典范了。

　　经过战争第二阶段以后，北京基本算是人了，面貌一新，衣着也整齐了。
　　战争的第三阶段：早餐。这是整个战役的高丨潮丨，也是决战时刻，硝烟开始弥漫。
　　我比较同意这样的观点：北京人是没有真正意义上的早餐的，即便是吃早饭也是处于温饱与食品短缺线之间的水平上。北京人的早餐不是享受而是挣扎，用军事术语讲属于防御阶段，北京人时刻为将要丢失的早餐进行着背水一战。这一战唯一的武器不是金钱，不是时间，不是营养学的知识，而是回忆。只要北京人有一天记忆出现缺损，最先丢失的一定是早餐，从而早餐就从北京人的词典中消失。这一天，真的不是很远。

　　曾经北京人的早餐有著名的13绝，即驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜汁排叉儿、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、萨其马、豆汁、焦圈、糖火烧、豆馅烧饼、豌豆黄。但现在对于大多数北京人已经无心享受了，豆汁被酸奶替代了，那些甜的食品基本被人们遗弃，再加上上述食品家里无法制作，外边的商贩黑了心的赚钱，名声日下，让许多人止步。

　　然而，危机有多大，机会就有多大。
　　在古老的北京昏睡的时候，随着外来人口的进入，外来早餐敲开了北京大门，广东早茶来了，虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉之类登场了；而海龟人士，带来的不光是领带西装，还有咖啡、红茶、面包、蛋糕、意大利面、煎蛋、培根三明治、巧克力松糕，一些是模是样的外企白领，习惯于早晨提着手提电脑到星巴克找一个靠窗的座位，喝一口提神醒脑的黑咖啡，就一块夹着生菜火腿的三明治，这是她投入一天工作前最惬意的时候，也是她潜移默化地引领着本土小资们的浪漫的开始。

　　这就是北京，一个千年的故都。在中国历史上曾经有许多地方被帝王们选择做了都城，大兴土木，精心营造，终于成就了辉煌，但伴随着新的王朝兴起，一把火就把它烧回了原来的样子，只多了些颓垣残壁和落日下千年不蜕的血光。惟独北京，经历磨难，生机不减的原因在于
　　——容忍独我的衰亡，容忍泛他的生长。
　　这是战争，但不是生与死的争斗，是吐故纳新的竞技。进入这个城市的人你可以有外来感，但你的孩子完全可以自豪地说，我是北京人；如果你的孩子出生在北京，他更可以说：我是老北京。而作为外来人的父母也从来不会因为自己的孩子忘记祖籍而懊悔，因为，对于这些父母来讲，这是胜利的宣告，是进军、是前进。
　　北京的早餐是因为记忆被保留下来的，请别担心北京人会失去记忆，在忙也忘不了，这早晨的饭。
　　父母早晨实在没时间为孩子准备早餐了，会给孩子几块钱，让孩子自己在路上买点什么吃。淘气的孩子总是留下来，买别的了，买书的肯定不是买要紧的书，要紧的书可以理直气壮地向家里要，一般是日本连环画，口袋小说，还有网游点卡，买烟抽的一定也有。看见了吧，早餐和文化建设联系的多么紧密。为了让孩子不至于逃避早餐和上学路上的安全，家长很多护送孩子上学，于路上在干净点（一般选择北京人开的）小吃店，吃点包子、油饼、油条、豆浆、炒肝，还是很有北京特点的，也有新派的家长带孩子去永和大王、老家肉饼、马兰拉面、肯德基、麦当劳名店吃早餐的，一般认为有点奢侈了。

　　而妈妈亲自给自己孩子做早餐的则存在悲喜两重天的先决环境：喜的环境，孩子有个非常勤快妈妈，起的早，能保证制作出有营养、有口味及有母爱的早餐，这样的母亲在北京越来越少了；另一种，悲的环境，妈妈失业了，下岗了，只有用操劳家务来打发母亲无聊的剩余时光，这样的妈妈越来越多了。